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罗汉果对肉的作用与功效
补充说明：罗汉果对肉的作用与功效
a******W 2021-11-25 18:43
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医生回答(1)
李焕晨 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
罗汉果可用于肉制品的加工，以达到提高肉质风味、促进脂肪分解、改善肉品口感、增强肌肉韧性、延缓脂肪氧化等目的。但罗汉果作为食品添加时，需注意适量摄入，并咨询专业饮食顾问或医师的意见。
1.提高肉质风味
罗汉果含有丰富的糖类、氨基酸等营养物质，这些成分能够为肉提供一定的甜味和鲜味，从而提升其风味。通过食用添加了罗汉果的肉类来摄入上述有益成分，进而达到改善肉质风味的目的。例如可以将罗汉果用于制作煲汤或炖煮肉类菜肴。
2.促进脂肪分解
罗汉果中所含有的膳食纤维具有促进胃肠道蠕动的功效，从而有助于加快食物消化吸收速度。适当食用可促进体内新陈代谢循环，进而辅助消耗掉多余的热量及脂肪，长期坚持可能会看到一定效果。
3.改善肉品口感
罗汉果中含有大量水分以及多种维生素和矿物质元素，这些物质可以使肉变得柔软嫩滑。适量食用新鲜罗汉果可以帮助补充人体所需营养素并起到润肠通便作用；但不宜过量以免引起腹泻。
4.增强肌肉韧性
罗汉果提取物中的黄酮类化合物具有抗氧化活性，能清除自由基，减少组织损伤。因此将其作为添加剂加入到食品中可以起到一定的抗氧保鲜作用，延长保质期。
5.延缓脂肪氧化
脂肪氧化是导致肉变质的主要原因之一，而罗汉果中的某些成分具有抑制脂质过氧化的作用。适当的摄入可以有效的延缓脂肪氧化的速度，从而延长保存期限。
需要注意的是，虽然罗汉果对于肉有诸多益处，但在食用时仍需控制好量，避免过量摄入造成身体负担。另外，对于存在相关禁忌的人群而言，如糖尿病患者，则应谨慎食用，以防止血糖波动过大。
2024-03-21 07:31
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小儿泄泻是以大便次数增多，粪质稀薄或如水样为特征的一种小儿常见病。西医称泄泻为腹泻，发于婴幼儿者称婴幼儿腹泻。本病以2岁以下的小儿最为多见。虽一年四季均可发生，但以夏秋季节发病率为高，秋冬季节发生的泄泻，容易引起流行。小儿脾常不足，内伤乳食，或脾肾阳虚，均可导致脾胃运化功能失调而发生泄泻。轻者治疗得当，预后良好。重者泄下过度，易见气阴两伤，甚至阴竭阳脱。
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