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猴头菇的功效与作用及做法
补充说明：猴头菇的功效与作用及做法
a******W 2021-11-23 17:37
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
猴头菇具有养胃健脾、促进消化、抗衰老、提高免疫力、降低血糖等功效与作用，猴头菇通常可炖、蒸、炒等。由于猴头菇属于食物，若想长期食用以达到某种治疗效果，建议咨询医生。
1.养胃健脾
猴头菇含有多种氨基酸和多糖类物质，这些成分能够刺激胃肠黏膜产生保护层，从而起到养胃的作用。猴头菇可用于缓解慢性胃炎、十二指肠溃疡等疾病引起的食欲不振、腹胀等症状。可将猴头菇炖煮或煲汤食用。
2.促进消化
猴头菇中含有的膳食纤维可以增加肠道蠕动，改善肠胃功能，达到促进消化的目的。对于食欲不佳、消化不良的人群有较好的调理效果。建议适量食用以发挥其功效。
3.抗衰老
猴头菇中的多酚类化合物具有抗氧化活性，能清除自由基，延缓细胞衰老过程。经常食用猴头菇有助于保持皮肤健康和年轻状态。可将其作为食材加入菜肴中长期食用。
4.提高免疫力
猴头菇所含有的多糖体和一些微量元素硒等营养素，对增强机体免疫功能有一定的积极作用。猴头菇适合体质虚弱、易感冒者食用。可用猴头菇与其他食材一起制作美味佳肴。
5.降低血糖
猴头菇中的多糖体具有一定的降血糖作用，主要是通过抑制α-葡萄糖苷酶来实现的。对于高血糖患者来说，常吃猴头菇可以帮助控制血糖水平。可以选择清蒸或者炒制的方式进行食用。
需要注意的是，在服用猴头菇期间不宜同时摄入过多辛辣刺激性食物，以免影响其功效的发挥。另外，由于猴头菇属于菌类食品，因此过敏体质人群应谨慎食用，以免引起过敏反应。
2024-02-15 10:29
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慢性胃炎(chronicgestritis)系指不同病因引起的胃粘膜的慢性炎症或萎缩性病变，其实质是胃粘膜上皮遭受反复损害后，由于粘膜特异的再生能力，以致粘膜发生改建，且最终导致不可逆的固有胃腺体的萎缩，甚至消失。本病十分常见，约占接受胃镜检查病人的80～90%，男性多于女性，随年龄增长发病率逐渐增高。 慢性浅表性胃炎、萎缩性胃炎、慢性糜烂性胃炎是两种最常见的慢性胃炎。小儿慢性胃炎、老年人慢性胃炎近几年临床发病率也逐渐升高。
