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西红柿的营养价值与功效
补充说明：西红柿的营养价值与功效
a******W 2021-11-14 20:23
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任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
西红柿具有维生素C补充、抗氧化活性增强、番茄红素促进、纤维素增加、铁质吸收促进等功效和作用。
1.维生素C补充
维生素C在人体内具有多种生理功能，包括促进胶原蛋白合成、维护牙龈健康等。
2.抗氧化活性增强
西红柿中的茄红素是一种天然抗氧化剂，能够清除自由基，从而减缓细胞老化过程。
3.番茄红素促进
番茄红素是一种植物化学物质，具有抗炎、抗癌等多种保健功效。
4.纤维素增加
西红柿富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化系统功能。
5.铁质吸收促进
西红柿中所含的维生素C可以提高机体对铁的吸收率，预防缺铁性贫血。
建议适量食用新鲜的西红柿以获得其营养益处，避免长时间高温烹饪导致营养流失。对于需要补充维生素C或铁质的人群，可考虑通过食物或药物来满足需求。
2024-02-21 11:23
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
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