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香椿有什么功效
补充说明：香椿有什么功效
a******W 2021-11-13 21:12
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
香椿具有健脾开胃、祛风散寒、防癌抗癌、润肤明目以及辅助降血压的功效。但是香椿作为食物，其功效发挥可能因个体差异而有所不同，建议在食用前咨询医生或药师。
1.健脾开胃
香椿富含植物蛋白质、维生素C等营养成分，能促进消化液分泌，增强食欲。可将香椿炒鸡蛋或凉拌食用以发挥其健脾胃的作用。
2.祛风散寒
香椿性平味苦，入肺经和肝经，具有疏散外邪的功效，因此能够起到祛风散寒的作用。可用于缓解因风寒感冒引起的头痛、发热等症状。可用开水冲泡香椿叶代茶饮。
3.防癌抗癌
香椿中含有的某些物质可以抑制体内自由基的产生，从而减少细胞损伤和DNA变异的机会，降低患癌症的风险。对于存在癌症风险的人群，适量摄入香椿可能有助于预防癌症发生。建议作为日常饮食的一部分进行摄取。
4.润肤明目
香椿中含有丰富的维生素E，该物质是一种天然抗氧化剂，适当食用后能够对抗自由基对皮肤组织造成的氧化损害，达到滋养肌肤的目的。长期坚持进食香椿有利于改善皮肤光泽度及弹性。可将其切碎加入沙拉或制作成酱料食用。
5.辅助降血压
香椿含有一定的钾元素，而钾元素可以帮助排出体内的钠离子，从而起到辅助降血压的效果。对于患有高血压的人群而言，可以通过增加香椿的摄入量来帮助控制血压水平。可将其与其他低盐食材一起烹饪食用。
需要注意的是，香椿属于发物，过敏体质者应慎食，以免引起或加重过敏反应。另外，香椿不宜与动物肝脏同食，因为动物肝脏中的铜、铁离子会加速氧化分解香椿中的维生素C，降低营养价值。
2024-02-03 08:50
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
