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海螺死了吃会不会中毒
补充说明：海螺死了吃会不会中毒
a******W 2021-11-13 21:09
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任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
海螺死后食用可能会导致食物中毒，出现恶心、呕吐、腹痛等症状。
海螺死亡后，其体内产生神经毒素-河豚毒素，该毒素能选择性地与电压依赖型钠通道结合，阻断神经细胞膜上钠离子通道介导的跨膜离子流，从而抑制神经递质的释放，引起肌肉麻痹和心律失常。
如果误食了死海螺，并且出现了腹泻、腹痛等不适症状，则需要及时就医治疗，以免延误病情。
在处理或食用海螺之前，应确保其来源可靠并经过适当烹饪以杀灭潜在的病原体和寄生虫，减少食物中毒的风险。
2024-03-07 02:26
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
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