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石斑鱼的营养价值及功效
补充说明：石斑鱼的营养价值及功效
a******W 2021-11-11 17:57
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
石斑鱼具有补充蛋白质、提供优质脂肪、提供多种维生素、改善记忆力、促进伤口愈合等功效与作用。但是，由于石斑鱼属于食物，若需要长期食用或对某些人群有特殊价值时，建议咨询医生或营养师。
1.补充蛋白质
石斑鱼中富含优质蛋白，其分子结构小、氨基酸组成合理，易于人体消化吸收。适量食用可增强机体免疫力和修复组织损伤。适合需要提高免疫力或术后恢复人群食用。
2.提供优质脂肪
石斑鱼含有不饱和脂肪酸，如Omega-3等，这些物质具有降低胆固醇水平的作用。长期摄入有助于预防心血管疾病的发生发展。建议作为常餐食材之一以获得最佳效果。
3.提供多种维生素
石斑鱼是B族维生素的良好来源，包括核黄素、硫胺素和尼克酸等，这些维生素对于维持正常新陈代谢至关重要。适当进食可以支持身体日常运作，并可能对皮肤健康有益。对于需要调节内分泌的人群有积极作用。
4.改善记忆力
石斑鱼中的DHA和EPA等多不饱和脂肪酸能够帮助提高大脑功能和记忆力。经常食用可提升认知能力和注意力水平。适宜学生、上班族等脑力劳动者食用。
5.促进伤口愈合
石斑鱼中含有丰富的胶原蛋白和生长因子，这些成分能够刺激细胞增殖和组织再生，从而加速伤口愈合过程。对于受伤患者而言，在伤口恢复期间适当增加石斑鱼的摄入量有利于促进伤口愈合。需注意避免过量食用以防消化不良。
虽然石斑鱼营养丰富，但并非所有人都适宜大量食用。肾病患者应限制钠盐摄入，而石斑鱼属于高钠食物，因此不宜过多食用。另外，过敏体质者在食用前需确认对其无过敏反应再进行食用。
2024-02-19 23:35
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
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