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豆角的营养价值与功效是什么
补充说明：豆角的营养价值与功效是什么
a******W 2021-11-11 18:01
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
豆角含有丰富的膳食纤维、维生素C和钾等营养素，具有预防便秘、延缓衰老、补充维生素、降低血糖和促进消化的功效。食用豆角时，如有任何健康问题或特殊饮食需求，建议咨询医生或营养师。
1.预防便秘
因为豆角中含有丰富的膳食纤维，能够刺激胃肠道蠕动，从而起到预防便秘的作用。适量食用可帮助改善排便不畅的问题。日常可通过增加摄入量来发挥作用，但不宜过量食用以避免引起腹胀等不适症状。
2.延缓衰老
由于豆角中的维生素E具有抗氧化作用，可以清除体内的自由基，因此能起到延缓衰老的功效。通过长期、持续地摄取豆角，可以使皮肤变得更加光滑有弹性。建议将豆角作为常备食材之一，以发挥其最大效用。
3.补充维生素
豆角含有多种维生素，如维生素A、B族维生素和维生素C等，这些维生素是人体必需的营养素，能够维持身体正常的生理功能。适当食用豆角可以帮助机体获得足够的维生素，支持免疫系统健康。对于需要大量补充维生素的人群而言，豆角是一个不错的选择。
4.降低血糖
豆角中含有的膳食纤维可以减缓碳水化合物的吸收速度，有助于平稳血糖水平。经常吃豆角可以帮助控制血糖上升，减少糖尿病风险。对于糖尿病患者来说，选择低糖高纤维的食物是非常重要的。
5.促进消化
豆角富含膳食纤维，能够促进肠胃道蠕动，改善消化不良的症状。适当的摄入豆角对缓解便秘、腹胀等问题有一定的效果。在烹饪时应注意不要过度加热，以免破坏其中的营养成分。
需要注意的是，豆角属于易产气食物，在食用时应避免过量，以免引起胃肠胀气。此外，未煮熟的豆角中含有皂苷和植物血球凝集素等物质，可能会导致食物中毒，因此在食用前务必确保充分烹煮至熟透。
2024-03-25 08:03
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
