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银杏果的功效与作用及食用方法有哪些
补充说明：银杏果的功效与作用及食用方法有哪些
a******W 2021-11-10 17:51
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医生回答(1)
刘强生 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
银杏果具有抗氧化、改善脑功能、增强记忆力、缓解衰老以及促进血液循环等功效与作用。食用时可将其煮熟或制作成糕点、饮品等。如有长期使用银杏果的计划，建议咨询医生以确保安全和有效。
1.抗氧化
银杏果富含黄酮类化合物和维生素E等抗氧化物质，这些成分能够清除自由基，从而对抗氧化应激。通过减少细胞损伤来延缓衰老、降低患心血管疾病的风险。可将银杏果制成饮品或加入食物中长期食用。
2.改善脑功能
银杏果中的活性成分具有促进大脑血流量的作用，有助于提高脑部氧气供应和营养物质摄取。经常适量食用银杏果可以帮助增强思维敏捷度、提升注意力集中力。建议作为零食每日摄入数颗。
3.增强记忆力
银杏果含有丰富的不饱和脂肪酸，其中的白果酚可以促进神经递质合成，对大脑有益。适当食用银杏果对于提高记忆力有一定的帮助作用。可以直接食用或者制作成糕点进行食用。
4.缓解衰老
银杏果中含有大量的黄酮类物质，这种物质具有较强的抗氧化能力，能清除体内的自由基，抑制黑色素沉淀，进而起到抗衰效果。日常生活中可以通过直接生食的方式吸收利用银杏果中的营养成分达到较好的抗衰目的。
5.促进血液循环
银杏果提取物中的银杏内酯能够扩张血管平滑肌，使外周动脉扩张，血压下降，从而改善血液循环。可用于预防心绞痛、冠状动脉粥样硬化性心脏病等疾病的发生。可将其磨粉后冲服或与其他食材炖煮食用。
需要注意的是，虽然银杏果有多种功效，但其含有的毒性成分白果苷和氢氰酸，因此不宜过量食用，尤其是儿童和孕妇。此外，由于银杏果具有一定的药理作用，如有不适症状应及时就医并告知医生近期饮食情况。
2024-03-12 02:24
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
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