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老年人缺钙饮食疗法
补充说明：老年人缺钙饮食疗法
a******W 2021-08-24 15:57
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精选回答(1)
李常月 主任医师 七台河市人民医院 三甲
擅长：擅长普外科尤其对肝胆胰腺，甲状腺和乳腺疾病有独特的见解。擅长于胆囊炎，胆囊结石，结节性甲状腺肿，甲状腺癌肝癌以及结肠癌痔疮，肛裂。
提问
老年人缺钙可以通过饮食疗法进行补充，日常可以摄入牛奶、酸奶、虾皮、芝麻酱、豆腐等富含钙质的食物。但需注意的是，食物并不能直接用于治疗疾病，若症状持续或加重，应及时就医寻求专业帮助。
1.牛奶
牛奶中含有丰富的蛋白质、维生素D以及钙元素，可以促进机体对钙质的吸收。有助于骨骼健康，预防骨质疏松症的发生。适合需要补钙的老年人群日常饮用。
2.酸奶
酸奶是由鲜奶经过发酵而成的一种乳制品，其中含有一定量的钙离子，适当食用可起到辅助补钙的作用。对于存在缺钙症状的人群而言，适量食用酸奶能够为身体补充一定的钙质，有利于病情恢复。
3.虾皮
虾皮是一种常见的海产品，其营养价值较高，每100克虾皮中含钙量约为991毫克，因此适当进食虾皮也具有补钙的效果。虾皮中的钙多以有机钙的形式存在，更接近于天然钙，易于被人体吸收利用，进而达到补钙的目的。
4.芝麻酱
芝麻酱由炒熟的芝麻磨制而成，富含钙质及多种营养素，适量食用可提供额外的钙源。芝麻酱中的钙主要来源于原料芝麻，通过研磨工艺保留了较高的含量。适合作为调味品或直接涂抹于食品上享用。
5.豆腐
豆腐是以黄豆为主要原料制作而成的一种食材，其中含有大量的植物雌激素以及微量元素，这些物质可以促进体内钙质的吸收。对于缺钙引起的腰膝酸软、四肢无力等症状有一定的缓解作用。
针对老年人缺钙的情况，在饮食调理的同时，应注意避免摄入高磷食物如动物肝脏、全麦面包等，以免影响钙质吸收。建议定期进行户外活动，增加日晒时间，以促进皮肤合成维生素D，利于钙质吸收。
2024-02-04 23:40
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维生素D(vitaminD)是类固醇的衍生物，又可分为维生素D2和维生素D3。维生素D2多含于植物性食物中，它是由植物的麦角固醇经阳光照射而合成的，维生素D3可由人体皮肤和脂肪组织在7-脱氢胆固醇经过阳光照射合成。维生素D属脂溶性维生素，来自食物中的维生素D与脂肪一起经小肠吸收，在胆汁协助下形成乳糜微粒，由淋巴管进入血液，与自身合成的维生素D3一起转运入肝脏。在肝脏中经肝细胞微粒体中的单氧酶系统(25-羟化酶)的作用，形成25(OH)D3。25(OH)D3在肾近端小管上皮细胞线粒体内α羟化酶系统的作用下转变为1，25(OH)2D3，它是维生素D最大的生物作用形式，可以促进肠道钙结合蛋白的合成，并通过下列三方面使血清钙、磷含量增高：①促进肠道内钙、磷的吸收和运转，增加在体内的留存;②提高肾小管对钙、磷离子的再吸收，使尿钙、磷排出减少;③当低血钙膳食中缺钙时，在甲状旁腺素(parathyroid hormone，PTH)的作用下促进钙、磷的吸收，动员骨中钙、磷释出。因此在维生素D缺乏初期，血钙是正常，血磷略低。当维生素D进一步降低时，即使PTH分泌增加，由于原尿中钙含量的减少，回吸收的钙量不多，此时血钙也降低。
