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蒜黄的功效与作用
补充说明：蒜黄的功效与作用
a******W 2021-08-11 17:29
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
蒜黄具有促进食欲、增进消化功能、抗氧化、抗炎、杀菌作用等功效。由于蒜黄的刺激性较强，若食用后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
1.促进食欲
蒜黄含有丰富的挥发性物质和辣素，这些物质能够刺激味觉神经，从而起到促进食欲的作用。适量食用可改善食欲不振的情况。对于食欲不佳的人群，建议将蒜黄作为调味品加入菜肴中。
2.增进消化功能
蒜黄中的大蒜素等活性成分具有促进胃肠蠕动、增加胃液分泌的作用，有助于食物的消化吸收。对于存在消化不良或便秘等问题的人群，适当摄入蒜黄可以缓解症状。可将其切碎后炒熟食用以增强效果。
3.抗氧化
蒜黄中含有一定量的维生素C和β-胡萝卜素等抗氧化剂，它们能清除体内的自由基，减少氧化应激损伤。长期适量摄取蒜黄有利于预防皮肤老化及某些慢性疾病的发生。可将其与其他蔬菜一起制作沙拉或蒸煮食用。
4.抗炎
蒜黄中的硫化物具有一定的抗炎作用，能够抑制炎症介质的产生和释放，减轻组织的发红、肿胀等症状。对于存在轻度炎症反应的人群，适当进食蒜黄可能有一定的辅助治疗效果。可将其作为食材加入汤类食品中。
5.杀菌作用
蒜黄中的含硫化合物具有较强的抗菌活性，能够有效杀灭多种细菌，包括大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等。对于需要提高自身免疫力的人来说，适量食用蒜黄是不错的选择。可将其生食或腌制后直接食用。
蒜黄是一种营养丰富且具有一定药用价值的食物，但过量食用可能会导致口腔异味或引起胃肠道不适。因此，对蒜黄过敏者不宜食用；此外，由于蒜黄属于辛辣食物，因此阴虚火旺体质人群慎食。
2024-01-03 15:33
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食欲不振是指对食物缺乏需求的欲望。严重的食欲不振称为厌食。 食欲的中枢在下丘脑,其与大脑皮层有广泛的联系。在下丘脑有两个调节摄食的中枢,一个是饱足中枢,在腹内侧核,动物实验,破坏此中枢,出现食欲亢进,食量增加。另一个是嗜食中枢,在腹外侧核,破坏此中枢,动物出现食欲丧失,拒食。这两个中枢相互调节,以控制摄食。
症状起因：引起食欲不振的的原因有很多，常见的有以下9点： 1、过度的体力劳动或脑力劳动： 会引起胃壁供血不足，胃分泌养活，使胃消化功能减弱。 2、饥饱不均： 胃经常处于饥饿状态，久之会造成胃粘膜损伤，引起食欲不振。 3、情绪紧张过度疲劳： 在当今快节奏和竞争的社会中，人们容易引起失眠、焦虑等紧张情绪，导致胃内分泌酸干扰功能失调，引起食欲不振。 4、暴饮暴食使胃过度扩张： 食物停留时间过长，轻则造成粘膜损伤，重则造成胃穿孔。 5、酗酒吸烟： 酒精可损伤舌头上专管味觉的味蕾，酒精也可直接损伤胃粘膜，如果患有溃疡病、慢性胃炎，酗酒会加重病情，甚至造成胃和十二指肠穿孔;烟雾对胃粘膜的危害并不小于饮酒，吸烟也会引起慢性胃炎。 6、生冷食物： 经常吃生冷食物，尤其是睡前吃生冷食物易导致胃寒，出现恶心、呕吐、食欲不振。 7、药物因素： 有些慢性疾病需要长期服药，某些药物长期服用可导致药原性味觉障碍。有时也与环境、心理状态、食品的加工等有一定的关系。 8、睡前饱食： 晚餐过饱，必然使胃肠负担加重，胃液分泌紊乱，易出现食欲下降。另外，还可导致肥胖、睡眠不实、结石、糖尿病等。 9、饱食后运动： 饱食后短时间内剧烈运动会导致胃蠕动增快，继而出现胃痉挛，出现胃部长痛不适、恶心呕吐、食欲不振，有的甚至可能造成胃扭转。
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就诊科室：消化
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