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白胡椒粉和黑胡椒粉的区别和用途

发病时间:不清楚

白胡椒粉和黑胡椒粉的区别和用途

补充说明:白胡椒粉和黑胡椒粉的区别和用途

2021-08-11 17:29

黑胡椒 胡椒 牛肉

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刘红 主治医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲

擅长:擅长非药物减重,妊娠糖尿病,营养不良,炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。

提问

白胡椒粉和黑胡椒粉的区别在于制作方法、味道、功效等不同,两者皆可作为调味来食用 。平时用的白胡椒粉,是由胡椒成熟晒干制成,而黑胡椒用的是未成熟的果实制成。白胡椒粉香味稍淡,辣味更浓,适合做荤菜,而黑胡椒粉香味更浓,做菜能达到香中带辣、美味醒胃的效果,多用于做牛肉。白胡椒粉的药用价值略高一些,但口感不如黑胡椒粉。

2022-03-18 14:29

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