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木耳不能和什么一起吃会中毒
补充说明：木耳不能和什么一起吃会中毒
a******W 2021-08-11 17:30
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
木耳本身并不含有导致中毒的物质，但与柿子、河虾、白萝卜或维生素C片同食时，可能因化学反应引起不适。需要注意的是，虽然这些组合在某些情况下可能导致不适，但并不能因此认为木耳具有治疗作用。
1.木耳
木耳本身不含有毒物质，但若与其他富含鞣酸或钙的食物同食，则可能因化学反应形成难以消化的物质，导致不适。若摄入大量含鞣酸或钙的食物与木耳共食后可能导致腹胀、恶心等消化不良症状。
2.柿子
由于柿子中含有较多的鞣酸，如果与木耳同时食用可能会使鞣酸和木耳中的蛋白质结合形成沉淀物，从而引起胃肠道不适。此外，还可能出现呕吐、腹泻等症状。严重时甚至会出现急性胃肠炎的情况。
3.河虾
因为木耳中含有的多种活性物质，而河虾中含有五价砷化合物，两者共同作用下会产生三价砷，具有一定的毒性。进食上述食物后，会导致人体内的血红蛋白失去携带氧的能力，进而出现缺氧的现象。
4.白萝卜
白萝卜和木耳一起吃会引起皮肤过敏，出现皮疹、瘙痒等症状。严重者可出现喉头水肿、呼吸困难等现象，需及时就医进行抗过敏治疗。
5.维生素C片
木耳中含有铁元素，而维生素C可以促进铁的吸收，因此两者同食会使铁元素被身体更好地利用。对于贫血患者来说，适量食用上述食物有利于改善贫血状况。
需要注意的是，在食用木耳或其他易产生相互作用的食物时，应严格控制摄入量以避免潜在风险。另外，对于存在食物过敏史的人群而言，建议采取食物交叉配对法，即分别单独食用可能引起过敏的食物一段时间后再考虑是否将其加入日常饮食中。
2023-12-30 20:32
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本病为视神经眶内段(乳头黄斑束)的中毒反应所致的视力减退。
