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兰花豆的功效与作用及食用方法解析
补充说明：兰花豆的功效与作用及食用方法解析
2021-08-10 17:29
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刘红 主治医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲
擅长：擅长非药物减重，妊娠糖尿病，营养不良，炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。
提问
兰花豆具有健脑、增强记忆力、促进排便等功效与作用。兰花豆含有丰富的维生素、叶酸、锌等多种矿物质，蛋白质、脂肪、碳水化合物以及磷脂、胆碱等营养物质。可以为人体提供营养、增强体质，还具有健脑、增强记忆力的作用。还含有膳食纤维，可以促进肠蠕动、降低胆固醇和促进排便。兰花豆可以进行油炸食用，口感香脆可口，但是建议不要多吃，以免引起腹胀。
2021-12-16 14:38
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叶酸是一种水溶性维生素，它不存在于自然界中也无生物活性，但为具有生物活性的叶酸盐(folate)的前体。叶酸盐在自然界广泛存在，动植物中都有，肝、肾、绿叶蔬菜、土豆、麦麸等含量丰富。叶酸能传递一碳基团(甲基或甲酰)给脱氧尿苷酸，使之变为脱氧胸苷酸，进而合成DNA。
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