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泡发好的木耳可以冷冻保存吗
补充说明：泡发好的木耳可以冷冻保存吗
2021-08-10 22:18
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精选回答(1)
李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
泡发好的木耳可以冷冻保存 ，解冻后烹饪。这是因为木耳在泡发过程中会吸收大量水分，如果直接保存在室温下，容易滋生细菌导致变质。而将其冷冻保存，可以有效抑制细菌的生长，延长保存时间。解冻后，木耳中的水分会重新分布，烹饪时不会影响口感和营养成分。需要注意的是，解冻后的木耳应尽快烹饪，避免长时间暴露在室温下，以防止再次变质。
2022-04-25 16:17
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医生回答(1)
柴月 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
木耳发泡后能存放一天。这个木耳在8小时后会逆转，对人体健康不利。假如是30度以上的温水，通常提议不要吃超过8小时。在平常市场上销售的真菌是溶剂）气化后溶剂）气化的木耳。木耳自身归属于一种真菌。假如是15到30度的水，能够浸泡12小时，由于随着水温的升高，细菌的发展速度会逐渐降低。
2021-08-11 03:28
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