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鲣鱼干的功效与作用
补充说明：鲣鱼干的功效与作用
a******W 2021-08-10 22:18
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
鲣鱼干具有补钙、补碘、补充维生素D等功效与作用，适量食用可以促进骨骼发育、辅助治疗贫血。由于鲣鱼干的营养价值较高，若作为食材或药材使用时，建议咨询专业医生或营养师。
1.补钙
因为鲣鱼干中含有丰富的钙元素，可以为机体提供所需的钙质。适量食用可预防骨质疏松症的发生，提高骨密度。可通过食用低脂、高钙的食物如牛奶来补充钙质。
2.补碘
由于鲣鱼干是海产品，富含碘元素，所以具有补碘的作用。适当摄入能够满足人体对碘的需求，维持甲状腺正常功能。可以通过进食海带、紫菜等食物来补充碘元素。
3.补充维生素D
鲣鱼干中还含有一定量的维生素D，其可以帮助身体吸收和利用钙和磷，进而起到补充维生素D的作用。对于缺乏维生素D的人群而言，适当的吃一些鲣鱼干有利于身体健康。日常生活中还可以通过晒太阳的方式进行补充。
4.促进骨骼发育
因为鲣鱼干中的钙离子会刺激破骨细胞活性化，使钙从骨骼转移到血液中，同时也会刺激成骨细胞活性化，促进新骨形成。因此，经常食用鲣鱼干有助于增强骨骼强度，减少骨折风险。可以选择合适的时间进行户外运动，如打篮球、踢足球等，以促进钙质吸收。
5.辅助治疗贫血
因为鲣鱼干含铁丰富，而铁是血红蛋白合成的重要原料之一，适当食用可以增加体内铁储备，从而达到辅助治疗贫血的目的。对于缺铁性贫血患者，建议调整饮食结构，多摄入富含铁元素的食物，如菠菜、瘦肉等。必要时还需遵医嘱服用复方硫酸亚铁叶酸片、富马酸亚铁片等药物来进行治疗。
需要注意的是，虽然鲣鱼干营养丰富，但不宜过量食用，以免引起消化不良或胆固醇升高的情况发生。另外，对海鲜过敏者应避免食用，以免出现皮肤瘙痒、红肿等症状。
2024-02-20 05:16
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维生素D(vitaminD)是类固醇的衍生物，又可分为维生素D2和维生素D3。维生素D2多含于植物性食物中，它是由植物的麦角固醇经阳光照射而合成的，维生素D3可由人体皮肤和脂肪组织在7-脱氢胆固醇经过阳光照射合成。维生素D属脂溶性维生素，来自食物中的维生素D与脂肪一起经小肠吸收，在胆汁协助下形成乳糜微粒，由淋巴管进入血液，与自身合成的维生素D3一起转运入肝脏。在肝脏中经肝细胞微粒体中的单氧酶系统(25-羟化酶)的作用，形成25(OH)D3。25(OH)D3在肾近端小管上皮细胞线粒体内α羟化酶系统的作用下转变为1，25(OH)2D3，它是维生素D最大的生物作用形式，可以促进肠道钙结合蛋白的合成，并通过下列三方面使血清钙、磷含量增高：①促进肠道内钙、磷的吸收和运转，增加在体内的留存;②提高肾小管对钙、磷离子的再吸收，使尿钙、磷排出减少;③当低血钙膳食中缺钙时，在甲状旁腺素(parathyroid hormone，PTH)的作用下促进钙、磷的吸收，动员骨中钙、磷释出。因此在维生素D缺乏初期，血钙是正常，血磷略低。当维生素D进一步降低时，即使PTH分泌增加，由于原尿中钙含量的减少，回吸收的钙量不多，此时血钙也降低。
