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红油菜苔的功效
补充说明：红油菜苔的功效
a******W 2021-08-10 22:18
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
红油菜苔通过食用可以起到补充维生素K、提供抗氧化剂、促进消化、维持心血管健康、缓解视力疲劳等功效作用。但若需要长期或大量摄入，建议咨询医生或营养师的意见。
1.补充维生素K
红油菜苔富含维生素K，其作为天然合成剂参与了凝血因子的合成，故而具有一定的补血效果。维生素K有助于血液凝固和骨骼健康。适量摄入红油菜苔可帮助预防因缺乏维生素K引起的出血倾向及骨质疏松等问题。
2.提供抗氧化剂
红油菜苔中的黄酮类化合物如槲皮素、山奈酚等具有抗氧化活性，能够清除自由基，延缓细胞衰老。经常食用红油菜苔可以改善皮肤质量、增强免疫力并降低慢性疾病风险。
3.促进消化
红油菜苔含有膳食纤维，能增加肠道蠕动频率，改善便秘情况。对于存在排便不畅的人群而言适当吃红油菜苔有利于促进胃肠道功能恢复，恢复正常排便周期。
4.维持心血管健康
红油菜苔中所含有的钾元素有助于调节血压水平，镁则对心脏活动起到辅助作用。长期适量摄入红油菜苔可降低高血压、冠心病等心血管疾病发生的风险。
5.缓解视力疲劳
红油菜苔中含有胡萝卜素，在人体内转化为维生素A，起到保护眼睛的作用。对于长时间对着电脑或手机屏幕工作的人士来说，适当进食红油菜苔可以帮助减轻视疲劳症状，并且提高夜间视力。
需要注意的是，红油菜苔属于易过敏食物，因此有过敏史者需谨慎食用。另外，由于红油菜苔性质偏寒凉，脾胃虚寒者不宜过量食用，以免引起腹痛、腹泻等症状。
2024-04-06 08:43
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维生素K(VitaminK，简称VitK)又称抗出血维生素，是具有叶绿醌生物活性的α，甲基-1，4-萘醌衍生物的总称，体内包括VitK1(叶绿醌)和VitK2(甲基萘醌类)。VitK1的化学形式是2-甲基-3-植基1，4-萘醌，也称为2-甲基-3-叶绿基-1，4-萘醌;而VitK2(简写为MK-n)为系列化合物，统称为甲基萘醌类，其侧链有一不饱和的多异戊烯基，根据侧链长短的不同有多种形式，最常见的是侧链上有6～10个类异戊二烯基的甲基萘醌(从MK-6到MK-10)，其结构式如图1。此外，体外合成的VitK3(2-甲基-1，4-萘醌)本身不具备活性，在体内肝中可被烷化为MK4而有生物活性。 VitK是萘醌的衍生物，耐热、耐酸，为脂溶性维生素，不溶于水，但易被阳光和碱所破坏。VitK1为鲜黄色油状物，VitK2为鲜黄色结晶，可溶于甲醇、丙酮、苯、石油醚、氯仿等，VitK3为黄色结晶，溶于四氯化碳、氯仿、植物油、丙酮、苯和乙醇。VitK的衍生物如VitK3磷酸酯，琥珀酸酯或亚硫酸氢盐均为水溶性，而甲基荼氧醌乙酸酯对光不敏感。
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