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吃牛筋的好处和坏处
补充说明：吃牛筋的好处和坏处
2021-08-08 19:51
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刘红 主治医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲
擅长：擅长非药物减重，妊娠糖尿病，营养不良，炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。
提问
吃牛筋一般具有美容养颜、预防缺铁性贫血等好处，同时还具有加重肾脏负担的坏处。牛筋富含胶原蛋白，具有美容养颜的功效。牛筋还富含铁元素，而铁元素可以很好地预防缺铁性贫血。面色苍白、四肢冰凉的患者，吃牛筋补充铁元素，在预防缺铁性贫血、促进血液循环等方面的作用也十分明显。另外，牛筋富含蛋白质，肾脏代谢功能较差的患者应该严格控制摄入，否则会加重肾脏负担。
2021-12-28 15:51
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缺铁性贫血(irondeficiencyanemia, IDA)是由于体内缺少铁质而影响血红蛋白合成所引起的一种常见贫血。在红细胞的产生受到限制之前，体内的铁贮存已耗尽，此时称为缺铁。这种贫血特点是骨髓、肝、脾及其他组织中缺乏可染色铁，血清铁浓度和血清转铁蛋白饱和度均降低。典型病例贫血是属于小细胞低色素型。本病是贫血中常见类型，普遍存在于世界各地。缺铁性贫血的原因：一是铁的需要量增加而摄入不足，二是铁的吸收不良，三是失血过多等，均会影响血红蛋白和红细胞生存而发生贫血。
