首页> 营养科> 沙丁鱼> 沙丁鱼的功效与作用

精选回答(1)

任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲

擅长:擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。

提问

沙丁鱼具有补充维生素D、提供Omega-3脂肪酸、改善血液循环、促进骨骼健康、缓解炎症等功效与作用。但是,由于沙丁鱼可能具有潜在的健康益处,建议在食用前先咨询医生或营养师的意见。
1.补充维生素D
沙丁鱼中含有丰富的脂溶性维生素D,其能促进钙质吸收和利用。维生素D有助于维持正常骨密度,预防佝偻病等矿物质代谢紊乱性疾病的发生。可通过食用强化食品或遵医嘱服用维生素D补充剂来满足日常需要。
2.提供Omega-3脂肪酸
沙丁鱼中富含EPA和DHA两种主要的omega-3脂肪酸,这些物质具有抗炎、抗氧化等多种生理功能。EPA和DHA对心血管系统有益,可降低血脂水平、抑制血小板聚集及黏附,从而减少动脉粥样硬化斑块形成的风险。建议适量摄入以获得上述效果。
3.改善血液循环
沙丁鱼中的不饱和脂肪酸可以降低血液粘稠度,增加血管通透性,进而改善血液循环。经常食用沙丁鱼可以帮助预防心脑血管疾病的发生,如冠心病、高血压等。对于存在相关风险因素的人群尤为重要。
4.促进骨骼健康
沙丁鱼含有钙元素,而钙是构成骨骼的重要成分之一;此外还含有磷、镁等矿物质,它们也参与了骨骼的构建和维护。充足的钙摄入有利于增强骨密度、预防骨质疏松症发生。因此适当食用沙丁鱼能够起到辅助防治的作用。
5.缓解炎症
沙丁鱼所含有的ω-3脂肪酸具有抗炎作用,能够减轻体内炎症反应。适当的摄入沙丁鱼可帮助调节免疫应答、降低慢性疾病风险。对于自身患有类风湿关节炎或其他免疫相关疾病的患者意义重大。
虽然沙丁鱼营养价值高,但不宜过量食用,以免引起消化不良。同时,对海鲜过敏者应避免食用,以免引发皮肤瘙痒、红肿等不适症状。

2024-01-27 13:46

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维生素D

维生素D(vitaminD)是类固醇的衍生物,又可分为维生素D2和维生素D3。维生素D2多含于植物性食物中,它是由植物的麦角固醇经阳光照射而合成的,维生素D3可由人体皮肤和脂肪组织在7-脱氢胆固醇经过阳光照射合成。维生素D属脂溶性维生素,来自食物中的维生素D与脂肪一起经小肠吸收,在胆汁协助下形成乳糜微粒,由淋巴管进入血液,与自身合成的维生素D3一起转运入肝脏。在肝脏中经肝细胞微粒体中的单氧酶系统(25-羟化酶)的作用,形成25(OH)D3。25(OH)D3在肾近端小管上皮细胞线粒体内α羟化酶系统的作用下转变为1,25(OH)2D3,它是维生素D最大的生物作用形式,可以促进肠道钙结合蛋白的合成,并通过下列三方面使血清钙、磷含量增高:①促进肠道内钙、磷的吸收和运转,增加在体内的留存;②提高肾小管对钙、磷离子的再吸收,使尿钙、磷排出减少;③当低血钙膳食中缺钙时,在甲状旁腺素(parathyroid hormone,PTH)的作用下促进钙、磷的吸收,动员骨中钙、磷释出。因此在维生素D缺乏初期,血钙是正常,血磷略低。当维生素D进一步降低时,即使PTH分泌增加,由于原尿中钙含量的减少,回吸收的钙量不多,此时血钙也降低。

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