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豇豆的功效与作用
补充说明：豇豆的功效与作用
a******W 2021-07-20 09:42
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医生回答(1)
闵真真 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
豇豆具有预防便秘、补充维生素、提高免疫力、促进消化、改善皮肤健康的功效与作用。若想食用豇豆，建议适量摄入，并确保不过敏。
1.预防便秘
因为豇豆中含有丰富的膳食纤维，能够刺激胃肠道蠕动，从而起到预防便秘的作用。适量食用可以促进食物残渣排出，减少宿便的发生。平时可以通过进食富含膳食纤维的食物来帮助排便，如芹菜、燕麦等。
2.补充维生素
由于豇豆含有多种维生素，包括维生素A、B族维生素和维生素C等，这些维生素是人体必需的营养素，对维持身体健康至关重要。适当摄入可促进新陈代谢，增强身体抵抗力。可通过均衡饮食或服用维生素制剂来保证每日所需的维生素摄入量。
3.提高免疫力
豇豆中的蛋白质有助于身体制造抗体和其他免疫细胞，而其抗氧化物质则可以帮助抵抗自由基损伤，两者共同作用于提升机体免疫力。经常食用可降低感染性疾病的风险，并辅助治疗某些慢性疾病。对于存在免疫功能低下的人群，建议增加蛋白质和抗氧化物质的摄入量。
4.促进消化
豇豆中所含有的膳食纤维具有吸水膨胀并软化大便的效果，同时还能刺激肠壁分泌消化液，促进胃肠蠕动，进而达到促进消化的目的。适当食用可缓解腹胀、便秘等症状。日常生活中应注意避免过量食用，以免引起腹泻。
5.改善皮肤健康
豇豆中的维生素E和类黄酮化合物具有抗氧化作用，能清除体内的自由基，延缓皮肤衰老过程；此外，它还含有铁元素，有利于红润肤色。长期食用可使肌肤更加光滑有弹性。若想发挥最大效果，则需与其他美容食品如坚果、鱼类等搭配食用。
需要注意的是，虽然豇豆对人体有益，但因其含有一定的植物蛋白，因此不建议肾病患者过多食用，以减少肾脏负担。另外，未煮熟的豇豆中含有皂苷和血球凝集素两种有毒物质，可能会引发呕吐、恶心等不适症状，因此应确保充分烹饪后再进行食用。
2024-02-12 11:43
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便秘(senileconstipation)是指排便次数减少，同时排便困难，粪便干结。正常人每天排便1～2次或2～3天排便1次，便秘患者每周排便少于2次，并且排便费力，粪质硬结、量少。便秘可见于年轻人，但是老年人更常见，约1/3的老年人可出现便秘，严重影响老年人的生活质量。
