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蚕豆的功效与作用
补充说明：蚕豆的功效与作用
a******W 2021-07-20 09:43
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
蚕豆具有补充营养、提供能量、促进消化、改善贫血、利尿消肿等功效与作用。但是需要注意的是，蚕豆是一种常见的食物，食用时不宜过量，特别是对于患有蚕豆病或对蚕豆过敏的人群。
1.补充营养
蚕豆中含有丰富的蛋白质、碳水化合物以及多种维生素和矿物质等营养成分，适量食用可以为身体提供所需的营养物质。适当摄入有助于维持机体正常生理功能，促进生长发育。但不宜过量食用，以免引起腹胀等不适症状。
2.提供能量
由于蚕豆含有一定的碳水化合物，可被人体分解成葡萄糖并转化为能量以供日常活动所需。对于需要快速恢复体力或长时间脑力劳动者而言，适当进食蚕豆可起到较好的效果。但糖尿病患者应限量食用以防血糖波动。
3.促进消化
蚕豆中的膳食纤维能够刺激胃肠道蠕动，从而加快食物通过消化道的速度，减少便秘的发生。对于存在排便不畅等问题的人群，适当增加摄入量可能有所帮助。但是注意不要空腹大量食用，以免引发腹泻。
4.改善贫血
因为蚕豆含铁元素较高，而铁是合成血红蛋白的重要原料之一，适当食用有利于补铁，进而达到预防缺铁性贫血的目的。对于缺铁性贫血患者，可以通过烹饪蚕豆的方式进行食疗。但对蚕豆过敏者需禁用，以免诱发皮肤瘙痒、呼吸困难等不良反应。
5.利尿消肿
蚕豆中所含有的钾元素具有调节体内水分平衡的作用，能促进体内钠离子排出体外，从而辅助降低血压水平。对于患有高血压且伴有水肿的患者，可适当进食蚕豆以缓解上述不适症状。但肾病患者慎用，以免导致病情加重。
需要注意的是，虽然蚕豆对人体有益，但由于其含有天然植物凝集素，因此每次食用时都要确保充分加热至熟透，以破坏其中的毒性物质。此外，对蚕豆及其制品过敏者也应避免食用，以免出现皮疹、呼吸急促等症状。
2024-01-20 07:45
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在一定容积的循环血液内红细胞计数、血红蛋白量以及红细胞压积均低于正常标准者称为贫血。其中以血红蛋白最为重要，成年男性低于120g/L(12.0g/dl)，成年女性低于110g/L(11.0/dl)，一般可认为贫血。贫血是临床最常见的表现之一，然而它不是一种独立疾病，可能是一种基础的或有时是较复杂疾病的重要临床表现，一旦发现贫血，必须查明其发生原因。不同原因导致的贫血有缺铁性贫血、溶血性贫血、巨幼细胞性贫血、再生障碍性贫血、地中海贫血、镰状细胞贫血、先天性红细胞生成异常性贫血、铁粒幼红细胞性贫血、骨髓痨性贫血等。急慢性贫血：急性失血所致贫血、慢性贫血（如风湿病性贫血、感染性疾病所致贫血、甲状腺功能减低所致贫血、肝脏疾病所致贫血、慢性肾性贫血、恶性肿瘤所致贫血等）。
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