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细菌性食物中毒有哪些五大常见原因
补充说明：细菌性食物中毒有哪些五大常见原因
a******W 2021-07-11 00:36
细菌性食物中毒 金黄色葡萄球菌 食物中毒 结核 李斯特菌脑膜炎
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医生回答(1)
李琳玲 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
细菌性食物中毒的五大常见原因是食用未经充分加热杀菌的牛奶、摄入含有李斯特菌污染的食物、摄入含有沙门氏菌污染的食物、摄入含有大肠杆菌O157:H7污染的食物以及摄入含有金黄色葡萄球菌产生的毒素污染的食物。这些情况可能导致不同类型的感染症状，严重程度不一，因此，如果出现疑似食物中毒的症状，应立即就医以获得适当的治疗。
1.食用未经充分加热杀菌的牛奶
未经过充分加热杀菌处理的牛奶中含有可导致食物中毒的病原体，如布氏杆菌、结核分枝杆菌等。这些病原体会通过消化道进入人体，引起相应的感染性疾病。对于由布氏杆菌引起的感染，通常采用抗生素治疗，如链霉素和四环素；而结核分枝杆菌则需使用异烟肼和利福平进行长期抗结核治疗。
2.摄入含有李斯特菌污染的食物
李斯特菌可通过受污染的食物或水传播，会导致李斯特菌脑膜炎的发生。该病主要累及中枢神经系统，临床表现为头痛、恶心呕吐、发热等症状。治疗李斯特菌脑膜炎的主要手段是使用青霉素类抗生素，如阿莫西林克拉维酸钾片、氨苄西林钠舒巴坦匹酯胶囊等药物进行治疗。
3.摄入含有沙门氏菌污染的食物
沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌，其可通过被污染的食物或水源进入人体，引发胃肠炎或食物中毒。典型症状包括腹泻、腹痛、恶心和呕吐。针对沙门氏菌感染，患者可以遵医嘱服用诺氟沙星胶囊、盐酸左氧氟沙星胶囊等喹诺酮类抗生素进行治疗。
4.摄入含有大肠杆菌O157:H7污染的食物
大肠杆菌O157:H7是一种能够产生志贺毒素的血清型大肠杆菌，当人接触了被这种大肠杆菌污染的食品或者水源时，就会发生食物中毒的情况。如果已经出现了急性肠胃炎的症状，则需要及时就医，在医生指导下应用头孢克肟颗粒、头孢地尼分散片等头孢菌素类抗生素进行治疗。
5.摄入含有金黄色葡萄球菌产生的毒素污染的食物
金黄色葡萄球菌可在食物中繁殖并产生外毒素，进食后会引起食物中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。金黄色葡萄球菌食物中毒的治疗主要是对症支持疗法，患者可以在医生指导下口服颠茄片、消旋东莨菪碱片等药物缓解不适症状。
建议密切监测病情变化，尤其是腹泻、呕吐等症状是否加重，以及是否有脱水迹象。必要时，应尽快到医院就诊，以便进行适当的实验室检测，如粪便培养以确定是否存在特定的病原体。
2024-03-08 08:17
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