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河豚毒素中毒原因
补充说明：河豚毒素中毒原因
2021-07-10 00:17
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张妍 主治医师 大连医科大学附属第一医院 三甲
擅长：擅长急慢性胃炎、急慢性结肠炎、消化性溃疡、胃息肉、肠息肉、消化道出血、肝硬化失代偿期、慢性胆囊炎、消化道肿瘤等的诊治。
提问
河豚毒素中毒原因是进食了河豚鱼。河豚毒素曾被认为是自然界中毒性最大的非蛋白类毒素。这种毒素对热很稳定。一般来说，河豚毒素在100度以下处理24小时以上或在120度以下处理20至60分钟时被完全破坏，若在烹调食物的过程中，河豚毒素很难去除。因此很容易出现恶心、呕吐和腹痛，舌尖可能麻木，四肢行走不稳和共济失调。
2021-12-23 11:09
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河豚鱼(pufferfish)在我国产于沿海及长江下游，有很多品种，每种含毒多少及部位不完全一样。一般地说，河豚鱼的卵巢、睾丸、皮、肝及鱼子均有剧毒，以冬春之交生殖繁育时期毒性最强。少数品种肌肉也含强毒。鱼体大小与毒力并无关系。河豚毒素是河豚鱼体内含有的一种生物碱，该毒素被认为是自然界中毒素最强的非蛋白类神经毒素。
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