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食物亚硝酸盐中毒症状
补充说明：食物亚硝酸盐中毒症状
a******W 2021-07-11 00:17
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赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲
擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗
提问
食物亚硝酸盐中毒可能导致恶心、呕吐、头痛、眩晕、心悸等症状。如果症状持续或加重，应立即就医以避免潜在的健康风险。
1.恶心
当摄入过量亚硝酸盐时，会导致体内血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，使血液失去携氧能力。机体为了获取更多氧气会通过恶心的方式促进胃内容物排出。主要表现在上腹部不适和食欲减退。
2.呕吐
由于毒素刺激胃肠黏膜，导致胃肠功能紊乱，进而引发呕吐反应。呕吐通常发生在进食后不久，可能伴有腹痛或腹泻。
3.头痛
亚硝酸盐中毒会引起颅内血管收缩和痉挛，脑部供血不足，从而出现头痛的症状。头痛一般位于额部或枕部，有时可呈搏动性疼痛。
4.眩晕
眩晕可能是由中毒引起的前庭神经功能障碍所致。眩晕感往往突然发生，患者感到自身或周围环境旋转。
5.心悸
心悸是由于亚硝酸盐中毒引起的心率加快或不规则而导致的。心悸可能会被描述为心跳强烈或快速跳动的感觉。
针对食物亚硝酸盐中毒，可以进行血液生化检测以评估电解质平衡和肾功能，还可以进行尿液分析来监测代谢状况。治疗措施包括洗胃和灌肠排毒，重症患者需及时就医并接受专业救治。日常生活中，应避免食用未煮熟或保存不当的食物，确保食材新鲜安全，减少亚硝酸盐摄入的风险。
2024-02-07 17:54
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亚硝酸盐中毒是指由于食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜可引起中毒，或者误将工业用亚硝酸钠作为食盐食用而引起，也可见于饮用含有硝酸盐或亚硝酸盐苦井水、蒸锅水后，亚硝酸盐能使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，因而失去携氧能力而引起组织缺氧。
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