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咖啡和鸡蛋能一起吃吗
补充说明：咖啡和鸡蛋能一起吃吗
2020-06-23 15:25
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王磊 副主任医师 浙江大学医学院附属第一医院 三甲
擅长：超重/肥胖患者的减重、肿瘤患者营养治疗、糖尿病及脂肪肝患者的生活方式干预、孕妇及儿童营养
提问
咖啡和鸡蛋一般能一起吃 。
咖啡含有卡路里、碳水化合物、脂肪、咖啡因和其他物质，咖啡因属于适当摄入的植物生物碱，可以起到提神的作用。一般建议饭后饮用。鸡蛋是一种营养蛋白质食品，主要是蛋清蛋白。此外，该蛋白质还富含核黄素、烟酸、生物素、钙、磷等物质，容易被人体吸收，也是常见的蛋白质来源。不建议空腹喝咖啡，以避免肠胃不适。
平时可以注意清淡饮食，少吃辛辣、有刺激性的食物，注意营养均衡。多喝水，可以促进新陈代谢，多锻炼身体，增强抵抗力。注意保暖，避免感冒，多吃高蛋白的食物。
2022-06-23 11:08
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尼克酸又称烟酸或抗糙皮因子，食物中肝、瘦肉、家禽、花生及酵母中富含烟酸，各种谷类中烟酸和色氨酸的含量较低。烟酸经氨基转移作用生成烟酰胺，烟酰胺与磷酸核糖焦磷酸反应形成烟酰胺单核苷酸，后者与ATP结合成烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(nico-tinamide adenine dinucleotide，NAD)，又称辅酶Ⅰ(CoⅠ)。NAD与腺苷三磷酸(ATP)结合成烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(nico-tinamide adenine dinucleotide phosphate，NADP)，又称辅酶Ⅱ(CoⅡ)。在许多无氧脱氢酶中NAD与NADP起到脱氢辅酶的作用。NAD及NADP均为细胞代谢过程中氧化还原反应系统的主要辅酶。烟酸除了食物来源外，亦可由色氨酸转化而来，色氨酸先变成犬尿氨酸。需要色氨酸吡酪酶与甲酰酶，它水解甲酰犬尿氨酸为犬尿氨酸，再由1-犬尿酸水解酶分解犬尿酸或黄尿酸为3-羟氨基苯甲酸，然后在5-磷酸核糖焦磷酸的作用下，由哺乳类肝脏的酶系统变成烟酸。烟酸经代谢后的产物为N'-甲基烟酰胺及N'-甲基-2-吡酮-5-甲酰胺，前者为尿中排泄量的20%～30%，后者为尿中排泄量的40%～60%。
