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鲜牛奶和纯牛奶的区别
补充说明：鲜牛奶和纯牛奶的区别
2020-05-29 15:58
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王磊 副主任医师 浙江大学医学院附属第一医院 三甲
擅长：超重/肥胖患者的减重、肿瘤患者营养治疗、糖尿病及脂肪肝患者的生活方式干预、孕妇及儿童营养
提问
鲜牛奶和纯牛奶的区别一般在灭菌方式、保质期和营养价值等。
首先灭菌方法不同，鲜牛奶是在85度的低温下加热的牛奶，纯牛奶可在瞬间132度高温后杀死牛奶中的微生物。第二两者的保质期不同，纯牛奶的保质期一般为1-6个月，而鲜牛奶的保质期可达一周。第三两者的营养价值不同，由于鲜奶的温度不高，不仅可以杀灭有害细菌，还可以最大限度地保留牛奶中的营养成分。然而纯牛奶在高温灭菌后会损失很多营养素，尤其是钙和维生素。
建议不要空腹喝牛奶，喝牛奶时尽量不要加糖且不要与茶水一起饮用。
2022-07-06 20:15
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
