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银杏果可以生吃吗？泡酒如何？
补充说明：银杏果可以生吃吗？泡酒如何？
快****** 2019-11-14 19:13
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陈小芹 医师 西峰乡卫生院
擅长：各种慢性疾病的临床营养学治疗，呼吸系统疾病（如感冒，慢阻肺，气管炎，扁桃体炎），心血管系统疾病，消化系统疾病，儿科疾病，高血压，糖尿病的护理及健康教育。
提问
银杏果俗称生白果，白果是营养价值丰富的食物，可润肺，定喘，涩精，止带，寒热皆宜。泡酒的话可以先洗干净银杏果，剥颗得银杏果，再煮熟之后，加上酒曲发酵，发酵完毕之后可以直接在酿酒设备里面蒸馏之后获得成品酒。另外，银杏果泡酒，还可加点枸杞，冰糖等搭配泡酒，泡个30天左右即可。但需要注意的是银杏果不能生吃，也不能多吃。
2019-11-15 20:45
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白果又名银杏，味带香甜，可以煮或炒食，有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效，但大量进食后可引起中毒。白果内含有氢氰酸毒素，毒性很强，遇热后毒性减小，故生食更易中毒。一般中毒剂量为10-50颗，中毒症状发生在进食白果后1-12小时。为预防白果中毒，不宜多吃更不宜生吃白果。本病多见于儿童。
