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醋泡黑豆的功效与作用醋泡黑豆的做法
补充说明：醋泡黑豆的功效与作用醋泡黑豆的做法
2019-11-12 10:40
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精选回答(2)
范铁兵 主治医师 中国中医科学院西苑医院 三甲
擅长：掌握了常见病、多发病的辨证施治、擅长于治疗胃脘痛、反酸、反胃、腹痛、腹胀、便秘、腹泻等脾胃病，以及失眠、脱发、鼻炎、荨麻疹等杂病。
提问
醋泡黑豆具有补肾益精、清热解毒、润肠通便等功效，主要用于肾虚腰痛、耳鸣、须发早白、便秘等症。醋泡黑豆需要用热水泡黑豆，等到黑豆变软后，用小火慢慢炖煮。
1、补肾益精
黑豆味甘，性平，归肾、脾经，具有补肾益精的功效，对于肾虚腰痛、耳鸣等症有一定的缓解作用。因此，黑豆与醋泡黑豆一起食用，可以起到补肾益精的作用。
2、清热解毒
醋泡黑豆还具有清热解毒的功效，可以用于缓解便秘、咽喉肿痛、湿疹等症状。因此，醋泡黑豆可以用于缓解便秘、咽喉肿痛、湿疹等症状。
3、润肠通便
醋泡黑豆中的黑豆含有丰富的膳食纤维，既能增加肠道内的水分，软化粪便，促进肠道蠕动，还能够改善便秘症状。因此，醋泡黑豆可以用于改善便秘症状。
除此之外，醋泡黑豆还具有补虚益气、延缓衰老等功效。值得注意的是，对醋泡黑豆过敏者禁用，胃肠道功能较差者慎用。若患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。
2023-07-22 08:08
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吴光秀 副主任医师 重庆市涪陵中心医院 三甲
擅长：擅长糖尿病，甲状腺疾病，甲状腺结节，垂体疾病，矮小症。
提问
醋泡黑豆的功效与作用，从中医角度来讲，黑豆入肾经，醋味酸，两者结合具有补肾乌发、开胃健脾的功效。从现代营养学的角度来讲，醋黑豆含有蛋白质、维生素、微量元素、不饱和脂肪酸、花青素等成分，还有黑豆色素、黑豆多糖、异黄酮等成分。故具有预防骨质疏松的作用。具有减轻关节疼痛的作用。具有调节血脂的作用。具有保护眼睛的作用。具有消炎杀菌的作用。具有促进胃肠蠕动，改善便秘的作用。具有抗氧化，延缓衰老的作用等。但一般胃溃疡的患者，不建议食用，以免损伤胃粘膜。
2019-11-12 11:08
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医生回答(1)
胡峰 主治医师 三甲
提问
将黑豆适量，洗净后晾干。然后放入炒勺中，用中火炒至表皮爆开。再用文火炒至十分钟左右。切记不要把黑豆炒煳，只要有豆香味就可以。出锅后放入干净的盆里晾凉。然后放入干净的容器中。在里面加入陈醋，醋的度数越高越好。然后密封好，经过20天至一个月左右即可食用。每天可早晚两次，饭前食用5-6粒，长久的坚持，会有很好的疗效。
2019-11-12 11:25
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肾虚腰痛是慢性腰痛中的又一病症。多为先天禀赋不足，后天又劳累太过或久病体虚，或年老体衰，或房室不节，导致肾精亏损，无以滋养腰脊而发生疼痛。现代医学认为，肾虚腰痛多数与肾上腺皮质激素水平的下降，特别是性激素分泌减退和蛋白质缺乏有关，类似代谢性骨病——骨质疏松症。它是由于成骨细胞失去固有活力，使骨的基质不足而形成的一种代偿性疾病。骨质疏松的脊椎，常可出现双凹样畸形(图152)，即使遭受轻微外伤，也易造成压缩性骨折，但是骨质的组织学及化学成分均属正常。
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