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螺蛳粉是发物吗？
补充说明：螺蛳粉是发物吗？
2019-11-12 10:15
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精选回答(2)
王磊 副主任医师 浙江大学医学院附属第一医院 三甲
擅长：超重/肥胖患者的减重、肿瘤患者营养治疗、糖尿病及脂肪肝患者的生活方式干预、孕妇及儿童营养
提问
通常螺蛳粉本身并不是发物，但由于粉中会加入配菜，配菜中可能部分食物属于发物。
如果加太多的配菜，可能会对人体健康产生影响。发物是中医的概念，一般来说是指容易诱发或加重某些特殊人群疾病的食物，螺蛳粉是辛辣刺激性食物。如果伴有基础疾病或对蜗牛粉过敏者，一般不建议食用螺蛳粉。传统的螺蛳粉主要由干米粉和螺蛳肉汤组成，将螺蛳肉煮沸过滤，并加入酸竹笋、豆腐和炒花生等。其中，酸竹笋是用竹笋腌制而成，属于发物，脾胃虚弱者或产后妇女，吃竹笋会引起哮喘。
脾胃虚弱的患者在生活中尽量少吃螺蛳粉，避免加重病情。
2022-07-06 20:16
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孙广政 副主任医师 广州市第一人民医院 三甲
擅长：擅长各种皮肤病和疑难病治疗，如荨麻疹，湿疹，白癜风，银屑病，天疱疮，重症药疹，特异性皮炎，脱发，痤疮，各种癣病，细菌性感染等，各种性病，如淋病，非淋性尿道炎，各期梅毒，尖锐湿疣，生殖器疱疹，肉芽肿等。
提问
螺蛳粉不是发物。但是其中的配料属于发物的。因为螺蛳粉比较辣，只要是医生建议不宜吃辣的人，就别吃。例如咳嗽等。 而螺蛳粉的酸笋对经期的女性不是很好，如果要吃，建议少辣椒且不加酸笋。可以降低感冒发生的概率，并且可以吸收其中的营养成分，起到补铁、补血的作用。
2019-11-12 11:03
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医生回答(1)
李志恒 主治医师 三甲
提问
螺蛳粉不是发物。螺蛳粉是国内比较流行的一种食品，味道比较酸辣，属于一种低热量的食物，每100克的螺蛳粉只含有100大卡的热量。螺蛳粉的营养价值比较丰富，含有丰富的纤维素、卵磷脂、蛋白质和胡萝卜素，还有多种矿物质和维生素。
2019-11-12 10:28
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
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