发病时间：不清楚
烧大蒜的功效与作用？
补充说明：烧大蒜的功效与作用？
2019-08-25 16:40
我要咨询
精选回答(2)
王磊 副主任医师 浙江大学医学院附属第一医院 三甲
擅长：超重/肥胖患者的减重、肿瘤患者营养治疗、糖尿病及脂肪肝患者的生活方式干预、孕妇及儿童营养
提问
烧大蒜，有促进消化和增强体质的作用。
烧大蒜是指在高温下烤过的大蒜。熟蒜的味道没有生蒜那么刺激，可以减少大蒜对胃表面粘膜的刺激。烧大蒜可以刺激胃液分泌，从而促进消化。烧过的大蒜含有维生素、矿物质和其他营养成分。适度消费可以使身体摄入相对稳定的营养素，对维持健康、增强体质起到积极作用。烤大蒜的主要营养成分包括蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维和钙、磷、铁等矿质元素。大多数人都可以吃，尤其是对于消化不良和体质虚弱的人。烧大蒜可以刺激胃液分泌。消化不良人群适量食用可改善腹痛、腹胀等情况。烧过的大蒜含有维生素、矿物质和其他营养素。体质弱的人适度摄入可以使身体摄入的营养相对稳定。
烧大蒜不适合患有眼科疾病的患者。患有青光眼、白内障、结膜炎、肉芽肿、角膜炎等眼病的患者在治疗期间不应吃辛辣食物，否则会影响疾病的治疗。建议不要吃太多。
2022-08-31 18:26
举报
王婷 副主任医师 绵阳市第三人民医院 三甲
擅长：擅长于急慢性肾炎，肾病综合征，糖尿病肾病等继发性肾病，尿路感染，急慢性肾衰竭及中毒性疾病诊治有着丰富经验。擅长各种血液净化治疗。
提问
烤大蒜属于烧烤中的一种，是营养价值很丰富的食物。因为大蒜本身就含有丰富的微量元素和维生素，而经过高温烧烤之后，可以有效的促进大蒜之中的营养物质释放出来，更加有利于身体吸收。而且烤大蒜的味道并不像生蒜一样具有刺激性，可以降低大蒜对于胃黏膜的刺激，降低胃溃疡的概率。经过烤制的大蒜可以帮助身体防癌。但是建议本身有胃部疾病的人最好不要吃这种食物，防止造成胃黏膜充血。
2019-08-25 17:03
举报相关问题
向医生提问
胃溃疡是消化性溃疡的一种，即发生于胃和十二指肠的慢性溃疡，是一种多发病、常见病。溃疡的形成有各种因素，其中酸性胃液对黏膜的消化作用是溃疡形成的基本因素。酸性胃液接触的任何部位，如食管下段、胃肠吻合术后吻合口、空肠以及具有异位胃黏膜的Meckel憩室，绝大多数的溃疡发生于十二指肠和胃，故又称胃/十二指肠溃疡。其中胃排空延缓和胆汁反流、胃肠肽的异常作用、遗传因素、药物因素(如阿司匹林，很多消炎止痛药等)、环境因素和精神因素等，都与胃溃疡的发生有关。主要表现为，上腹部隐痛、钝痛、胀痛、烧灼样痛或饥饿样痛。人群中约有10%在其一生中患过消化性溃疡，本病可见于任何年龄，以20-50岁居多，男性多于女性。
