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白醋和黑醋有什么区别？
补充说明：白醋和黑醋有什么区别？
2019-08-06 19:42
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任冬梅 副主任医师 解放军第九六零医院 三甲
擅长：糖尿病，甲亢，甲减，骨质疏松，痛风，高脂血症，高血压，冠心病，脑梗塞。
提问
白醋是烹调的酸味辅料，色泽透亮、酸味醇正。黑醋是高粱发酵酿造而成的，富含多种矿物质和多种氨基酸。另一方面，白醋除了3-5%醋酸和水之外不含或极少含其他成分，其无色，味道单纯，用于烹调。经常适量地饮用黑醋有降血脂，降低血液粘度，降低胆固醇。推迟和消除疲劳。调解血液的酸碱平衡。除此之外，醋类还有预防衰老。增强肠胃道的杀菌能力。增强肝脏机能，扩张血管，防止心血管疾病、糖尿病的发生。
2019-08-06 20:27
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