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柿饼和鸡蛋能一起吃吗？
补充说明：柿饼和鸡蛋能一起吃吗？
2019-08-05 23:24
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周燕 副主任护师 郑州市第二人民医院
擅长：体重管理，孕婴营养，慢性病管理，肠内营养支持。
提问
不建议一起吃。因为柿饼中含有丰富的鞣酸物质，而鸡蛋中含有丰富的优质蛋白，若是鸡蛋与柿饼一起食用，其中的蛋白质和鞣酸物质的会发生沉淀反应，形成不易溶解的鞣酸蛋白，影响肠胃吸收，并且可能导致肠胃不适，不利于身体健康。鸡蛋中含有的优质蛋白质会被柿子降解，降低营养。
2019-08-05 23:47
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