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灌汤饺子馅怎么配料？
补充说明：灌汤饺子馅怎么配料？
a******W 2019-04-16 13:57
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精选回答(1)
舒志强 副主任医师 马鞍山市人民医院 三甲
擅长：颅脑损伤，脑出血，脑梗塞，脑肿瘤，脑积水，癫痫
提问
你好，根据你的描述，像你说的这种情况灌汤的饺子馅料是如何调制出来的，一咬一包汤，鲜美得不要不要
如果馅料没有汤汁，吃起来干巴巴的，那再好的食材和再丰富的调料也白搭。怎样才能调制出一咬一包汤的馅料？最讲究的方法是在肉馅中掺入肉冻儿。不过这种方法一般家庭很少用到，因为谁家也不会总是备有肉冻儿。第二种方法是剁肉馅的时候，分次加入水，每次水吃进肉馅以后再添加另一次；第三种方法是搅拌肉馅的时候，分次添加水，一次少加，待加进去的水完全被肉馅吸收了，再添加下一次；第四种方法就是在肉馅中添加白菜帮、洋葱头、西红柿或者芹菜等水分含量大的蔬菜，一起剁馅或者搅拌馅料。祝你身体健康，生活愉快
2019-04-16 15:37
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