发病时间：不清楚
鹌鹑蛋煮熟有黑点
补充说明：鹌鹑蛋煮熟有黑点
2021-04-15 14:12
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精选回答(2)
陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。
提问
鹌鹑蛋煮熟有黑点，可能是由于煮熟时间过长、煮熟时间不够、蛋壳受损、变质、胆囊炎等原因所导致，患者需要根据具体病因进行治疗。
1、煮熟时间过长
鹌鹑蛋煮熟后，蛋黄内的卵磷脂会被蛋清中的蛋白质溶解，可能会出现黑点的情况。通常属于正常现象，不需要特殊治疗。建议患者可以通过温水浸泡的方式，将鹌鹑蛋清洗干净。
2、煮熟时间不够
鹌鹑蛋煮熟后，需要一定的时间进行消化和吸收。如果患者煮熟时间不够，可能会导致蛋黄内的蛋白质没有完全被消化和吸收，从而引起有黑点的情况。建议患者可以适当进食，避免过量食用引起腹胀、腹痛等不适症状。
3、蛋壳受损
如果鹌鹑蛋的蛋壳受到破坏，可能会导致其中的成分进入蛋液中，从而出现有黑点的情况。建议患者可以使用清洁的剪刀，轻柔地剪去蛋壳，以免引起出血的情况。必要时，患者也可以及时就医，在医生指导下使用生理盐水进行清洗，保持局部清洁卫生。
4、变质
如果鹌鹑蛋放置时间过长，可能会导致其中的营养物质被细菌、霉菌等有害物质侵袭，从而出现变质的情况，如有异味、黑点等。建议患者及时丢弃，避免食用，以免引起腹痛、腹泻等不适症状。必要时，患者也可以遵医嘱使用乳酸菌素片、双歧杆菌三联活菌胶囊等药物进行治疗。
5、胆囊炎
如果患者存在胆囊炎的情况，可能会导致胆汁淤积，从而引起胆囊结石，出现黑点的情况。建议患者可以在医生指导下使用消炎利胆片、熊去氧胆酸片等药物进行治疗。必要时，患者可以通过手术的方式进行治疗。
在日常生活中，患者要注意做好保暖措施，避免着凉，同时要注意休息，避免过度劳累。患者注意保持良好的心态，避免情绪激动，注意清淡饮食，避免食用辛辣刺激性食物。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
2023-08-16 22:52
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李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
你好，鹌鹑蛋是非常有营养的蛋类，如果鹌鹑蛋煮熟后发现蛋白有黑点，多半是因为鹌鹑蛋已经变质了，这样的鹌鹑蛋最好不要吃了，鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、脂肪，一般病人和消化不良的人都能吸收。鹌鹑蛋的蛋白质、维生素等元素，都比鸡蛋含量要高，而胆固醇含量却比鸡蛋低。
2023-01-13 16:29
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完谷不化是中医术语，而西医称为消化不良，是一种临床症候群，由胃动力障碍所引起的疾病，也包括胃蠕动不好的胃轻瘫和食道反流病。消化不良主要分为功能性消化不良和器质性消化不良。功能性消化不良属中医的“脘痞”、“胃痛”、“嘈杂”等范畴，其病在胃，涉及肝脾等脏器，宜辨证施治，予以健脾和胃，疏肝理气，消食导滞等法治疗。
症状起因：引起消化不良的原因很多，包括胃和十二指肠部位的慢性炎症，使食管、胃、十二指肠的正常蠕动功能失调。患者的精神不愉快、长期闷闷不乐或突然受到猛烈的刺激等均可引起。胃轻瘫则是由糖尿病、原发性神经性厌食和胃切除术所致。老年人的消化功能减退，易受情绪影响，有时食物稍粗糙或生冷及食物过多过油腻时也可诱发。值得强调的是，一般在家中自我治疗的轻型消化不良，大都由于情绪不好、工作过于紧张、天寒受凉或多食不易消化食物所引起，仅有轻微的上腹不适、饱胀、烧心等症状。消化不良可由特发性、先天性、炎症性、传染性或胰腺疾病所致，也可继发于多种全身性疾病。如乳糜泻为麸质敏感性肠病，是原发性肠道吸收不良综合征。因小肠粘膜缺乏某种肽酶，不能把麸质代谢产物α麸蛋白彻底分解，而麸蛋白对小肠粘膜有强烈损害作用。进食的麸质在肠粘膜局部刺激lgA抗体产生，而且可与lgA形成抗原-抗体原复合物，沉积于肠粘膜，在补体参与下发生变态反应，引起肠粘膜损伤。吸收不良综合征包括热带性和非热带吸收不良综合征，及小儿乳糜泻。流行于热带地区的吸收不良综合征，以慢性脂肪泻、多种营养素缺乏，口炎、巨幼红细胞性贫血为特性，抗生素治疗有效;而小儿乳糜泻和非热带性吸收不良综合征病人，主要是不能耐麸质而引起吸收不良综合征。
就诊科室：消化、中医
