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鲈鱼和菠菜可以吃吗?

发病时间:不清楚

鲈鱼和菠菜可以吃吗?

补充说明:鲈鱼和菠菜可以吃吗?

a******W 2019-01-17 17:25

鲈鱼 菠菜 消化 骨骼 发育

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精选回答(1)

陆小河 副主任医师 马鞍山市人民医院 三甲

擅长:食管癌、肺癌、肺部小结节、纵膈肿瘤、气胸、胸部外伤等胸外科常见疾病的外科手术治疗(包括胸腔镜微创)。

提问

不建议一起吃,还可能影响消化。鲈鱼富含钙、磷、镁、钾、锌、铜、铁、硒等矿物质成分,有利于促进儿童骨骼发育,防止老年人钙流失,是一种很好的补钙食品。菠菜含有大量草酸。如果两者一起食用,草酸和钙、磷、镁及其他成分可能会反应生成不可消化的沉淀物,如草酸钙和草酸镁,这会影响钙的吸收。

2019-01-17 17:27

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医生回答(1)

邓士林 主治医师 三甲

提问

如果想要菠菜能和鲈鱼一起吃,那么烹饪菠菜时需要事先焯水。 菠菜在焯水之后,里面含有大多数草酸成分会溶于水中,草酸含量大大减少,吃起来也不会那么涩口了。如果吃鲈鱼是和焯水后的菠菜一起吃,生产草酸钙成电的可能性就会大大降低,也不会影响钙质的吸收了。

2019-01-17 19:22

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