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鸡油和鸭油哪个好吃？
补充说明：鸡油和鸭油哪个好吃？
a******W 2019-01-16 19:48
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精选回答(1)
陆斌 副主任医师 马鞍山市人民医院 三甲
擅长：熟练掌握四肢骨折的闭合复位以及切开复位内固定术，全膝关节置换术、全髋关节置换术、各类关节翻修手术，半月板成形术、关节清理术。
提问
其实在平常的时候，烹调或者是炒菜的时候，炒素菜的时候，适当的使用一些动物的油，确实也是比较好的，这样才能够让素材的口感更加的丰富，而且对于凸现素菜的清香也有特别的帮助，不管是鸡油还是鸭油，而且鹅油它们的营养价值，其实都是差不多的病，没有办法分出来哪一个好。
2019-01-16 20:00
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医生回答(1)
邓士林 主治医师 三甲
提问
在炒菜的时候，不但要使用植物油，在日常的时候炒菜用一些动物的油，其实也是比较好的，这样还可以使素材的口感更加的丰富，同时鸭油，鹅油也广泛用于制作中式点心，这些油脂本来就是汉族传统烹调的用料，在红楼梦里面多有记载，但是现在还没有见到外边有卖这些油脂的鸡油、鸭油、鹅油三种油脂的营养价值差不多。
2019-01-16 21:43
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