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哪些食物含维生素A？
补充说明：哪些食物含维生素A？
2021-12-18 13:46
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李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
在日常生活中，很多的食物中都含有丰富的维生素A，比如动物肝脏、鱼肝油、蛋黄、胡萝卜、菠菜、南瓜、红薯等。
维生素A是人体必需的一种维生素，既有助于维持正常的视力，还可以促进免疫球蛋白的合成，从而提高人体的免疫力。缺乏维生素A会导致身体免疫力下降，出现视力下降、干眼症、皮肤干燥、夜盲症等疾病。因此，在日常生活中可以多食用含有维生素A的食物，比如猪肝、鱼肝油、蛋黄、胡萝卜、菠菜、南瓜、红薯等。
但要注意，食物中的维生素A含量有限，如果人体缺乏维生素A比较严重，建议及时就医，在医生的指导下服用维生素AD滴剂、维生素A软胶囊等药物进行治疗。此外，在日常生活中，建议饮食均衡，避免挑食，以免出现维生素A缺乏的情况。同时，还可以适当进行体育锻炼，如跑步、游泳、爬山等，可以增强身体的免疫力。
2023-01-13 16:28
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人体摄入过量的维生素A可引起中毒综合征，称维生素A中毒症（Vitamin A toxicity）。最早报千于十六世纪九十年代，北极探险者食北极熊肝后数小时发生头痛、呕吐、嗜睡等症，因人及动物体内的维生素A90～95％贮于肝脏。近年国内由于滥用维生素A浓缩剂，产生中毒症状者不断增多，主要系因家长缺乏合理应用维生素A的知识，认为用量越多越好，医务人员亦缺乏警惕性，值得引起重视。据研究，婴幼儿服用维生素A，如一次剂量超过30万国际单位时(每克普通鱼肝油含维生素A850国际单位;每克浓鱼肝油含维生素A5-6.5万国际单位)，会引起急性中毒。如每天服用5万-10万国际单位，连续服用6个月左右，即可发生慢性中毒。此外，孩子对维生素A的敏感性和耐受程度可有较大的个体差异，有些孩子在服用鱼肝油未超出上述范围时，亦可出现轻度的中毒症状。
