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什么是胰蛋白酶抑制剂?

发病时间:不清楚

什么是胰蛋白酶抑制剂?

补充说明:什么是胰蛋白酶抑制剂?

a******W 2018-09-26 18:49

胰蛋白酶 豆浆 胆固醇 鸡蛋 大豆 菜豆 凝乳 肠道 中毒

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精选回答(1)

姚学华 副主任医师 龙口市城市社区卫生服务中心

擅长:高血压,冠心病,高脂血症,胃炎,肠炎,肺炎,支气管炎和支气管哮喘等内科疾病的诊断和治疗

提问

蛋白酶抑制剂,是蛋白质和蛋白质的结合体,主要存在于大豆、菜豆中。大豆蛋白酶抑制剂主要具有抑制蛋白酶、胰凝乳蛋白酶对蛋白质的分解作用。并对肠道产生直接的刺激导致食用者出现中毒反应。蛋白酶抑制剂还可以降低蛋白质的利用率,影响人体对蛋白质的消化吸收,甚至导致胰脏肿大和抑制食用者的生长发育。

2018-09-26 22:28

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医生回答(1)

柴月 主治医师 三甲

擅长:全科

提问

你说的胰蛋白酶抑制物是抑制蛋白活性发挥的一种酶类,这与蛋白的吸收之间关系不大。豆浆里有植物蛋白,指的就是蛋白质,豆类蛋白质有动物蛋白不可比拟的优点。它不含胆固醇,其特有的异黄酮还有降胆固醇的作用。豆浆和鸡蛋不在一起吃的道理是蛋白质的浪费,其实浪费点蛋白质也是没有问题的,二者在一起吃,没有饮食禁忌的。

2018-09-26 19:01

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