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大葱的营养价值和功效？
补充说明：大葱的营养价值和功效？
a******W 2018-09-04 14:56
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精选回答(1)
姚学华 副主任医师 龙口市城市社区卫生服务中心
擅长：高血压，冠心病，高脂血症，胃炎，肠炎，肺炎，支气管炎和支气管哮喘等内科疾病的诊断和治疗
提问
大葱的营养价值和功效：生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚，葱叶部分要比葱白部分含有更多的维生素A、维C及钙，葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，并有较强的杀菌作用，大葱可以促进食欲，葱有助于食欲的增进，同时与维生素B1含量较多的食物一起摄取时，维生素B1所含的淀粉及糖质会变为热量，而提高恢复疲劳的作用。
2018-09-04 14:57
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医生回答(1)
姜文新 主治医师 三甲
提问
大葱的营养价值和功效：大葱可以预防老年痴呆，有舒张小血管，促进血液循环的作用，有助于防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用，强身健体，经常吃葱的人，即便脂多体胖，但胆固醇并不增高，而且体质强壮，防癌抗癌，可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用，治疗感冒，其中的发性辣素还通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激刺激相关腺体的分泌，而起到发汗、祛痰、利尿作用，是治疗感冒的中药之一，降三高，葱还有降血脂、降血压、降血糖的作用，吃葱可以长寿，中国自古就有吃葱可以长寿的说法。
2018-09-04 15:04
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阿尔茨海默病(Alzheimer’sdisease，AD)是慢性进行性中枢神经系统变性病导致的痴呆，是痴呆最常见的病因和最常见的老年期痴呆。AD以渐进性记忆障碍，认知功能障碍、人格改变以及语言障碍等神经精神症状为特征。常起病于老年或老年前期，多缓慢发病，逐渐进展，以痴呆为主要表现，起病于老年前或者，多有同病家族史、病情发展较快。遗传素质和基因突变 10%的AD患者有明确的家族史，尤其65岁前发病患者，故家族史是重要的危险因素，有人认为AD一级亲属80～90岁时约50%发病，风险为无家族史AD的2～4倍，早发性常染色体显性异常AD相对少见，目前全球仅有120个家族携带确定的致病基因，与FAD发病有关的基因包括21号，14号，1号和19号染色体，迄今发现，FAD是具有遗传异质性的常染色体显性遗传病。
