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烤馒头和糯米还有玉米含铜量高吗
补充说明：烤馒头和糯米还有玉米含铜量高吗
T*******3 2017-03-06 13:36
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龙溪 医师 私人营养会所
擅长：饮食指导，糖尿病、三高、亚健康、便秘、消化问题、饮食恢复、饮食调理、体重管理（减肥增肥）、排毒抗氧化、轻体减重、清肠健胃、美肌护肤等。
提问
你好，馒头玉米有一定铜，但是建议多吃蔬果，尤其是根茎类蔬果如西芹，木耳，西红柿等，按时作息，放松心情。
2017-03-06 14:00
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铜蓝蛋白（ceruloplasmin，CER）又称铜氧化酶，是一种含铜的α2糖蛋白，分子量约为12万-16万，不易纯化。目前所知为一个单链多肽，每分子含6-7个铜原子，由于含铜而呈蓝色，含糖约10%，末端唾液酸与多肽链连接，具有遗传上的基因多形性。其作用为调节铜在机体各个部位的分布、合成含铜的酶蛋白，有着抗氧化剂的作用，并具有氧化酶活性。1分子铜蓝蛋白与8个铜原子结合，血清中约90%的铜原子与铜蓝蛋白结合。一般认为铜蓝蛋白由肝脏合成，一部分由胆道排泄，尿中含量甚微。
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