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兰州拉面汤的做法
补充说明：兰州拉面汤的做法
a******W 2015-09-27 11:32
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
兰州拉面汤的做法主要是将面条煮熟，然后放入适量的调料，比如盐、鸡精、辣椒油等，再次煮开后加入适量的水，直到煮熟即可。
兰州拉面汤是一种比较常见的食物，主要是由面粉、蔬菜、鸡肉等食材制作而成，含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，食用以后可以为身体补充所需要的营养，也可以达到饱腹的效果，比较适合饥饿的人群食用。
但是在吃的时候要注意适量，不建议吃得过多，以免加重胃肠负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等症状。在日常生活中，建议患者注意饮食均衡，保证充足的睡眠时间，避免过度劳累。如果出现腹痛、腹泻等症状，建议患者及时到正规医院就医治疗，以免延误病情。
2015-09-27 11:34
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医生回答(1)
李文卿 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
选料 一般要选择新鲜的高筋面粉。
和面 和面是拉面制作的基础，和好的面团温度始终保持在30℃。
醒面 醒面即将和好的面团放置一段时间（一般冬天不能低于30分钟，夏天稍短些）。
溜条 先将大团软面反复捣、揉、抻、摔后，将面团放在面板上，用两手握住条的两端，抬起在案板上用力摔打。
拉面 擀成面饼，然后切成一条一条的长条将溜好的面条放在案板上，撒上清油（以防止面条粘连），然后随食客的爱好，拉出大小粗细不同的面条。
2015-09-27 11:34
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