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黑芝麻的功效与作用
补充说明：黑芝麻的功效与作用
a******W 2015-08-12 10:57
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精选回答(1)
张建波 副主任医师 牡丹江市妇幼保健院 三甲
擅长：中西医结合治疗皮肤病性病，激光美容。
提问
黑芝麻具有补益肝肾、润燥滑肠、乌发养颜、改善贫血、增强记忆力等功效与作用。由于黑芝麻的食用价值较高，若作为药物使用，建议咨询医生以确保安全和有效。
1.补益肝肾
因为黑芝麻具有滋补肝肾的作用，而中医认为“肝开窍于目”，因此能起到明目的效果。可缓解因肝肾阴虚引起的视力模糊、眼干等症状。可通过煎煮或研磨成粉末后服用。
2.润燥滑肠
由于黑芝麻入大肠经，能够促进肠道蠕动和排泄物排出，从而达到润燥滑肠的目的。可用于治疗便秘、大便干燥等病症。可直接食用或者制成丸剂进行口服。
3.乌发养颜
从营养学角度看，黑芝麻富含蛋白质、脂肪及多种微量元素，这些成分对于头发生长有益。适当进食黑芝麻对头发有一定的好处。可以直接吃或者是炒熟之后碾碎加入食物中食用。
4.改善贫血
黑芝麻含有丰富的铁元素，铁是血红蛋白合成所必需的原料之一，补充铁元素有助于预防缺铁性贫血的发生。适量摄入黑芝麻可以帮助体内铁储备增加，从而降低患贫血的风险。可以将黑芝麻与其他食材一起烹饪食用。
5.增强记忆力
因为黑芝麻中含有丰富的不饱和脂肪酸以及卵磷脂等物质，这些物质对于大脑细胞的发育和功能维护有积极作用。经常食用黑芝麻有利于提高脑部血液循环速度和质量，进而提升记忆力水平。建议可在早餐时将黑芝麻作为配料加入到燕麦片或粥类食品中食用。
需要注意的是，虽然黑芝麻对人体健康有许多益处，但并不适合所有人群。高血糖患者应慎用，以免引起血糖波动；此外，儿童、孕妇及哺乳期妇女应在医师指导下使用。
2024-02-24 09:51
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医生回答(1)
闵宇涵 主治医师 三甲
提问
你好，黑芝麻的功效与作用，黑芝麻为胡麻科脂麻的黑色种子，含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。可以做成各种美味的食品。一般人均可食用。黑芝麻的功效与作用，降血糖作用：可降低血糖，增加肝脏及肌肉中糖元的含量。抗炎作用：灭菌的芝麻油涂布皮肤粘膜，有减轻刺激，促进炎症恢复等作用。对心血管作用：黑芝麻中的亚油酸可使血中胆固醇含量降低，有防治冠状动脉硬化的作用。致泻作用：种子有致泻作用。黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品；黑芝麻富含生物素，对身体虚弱、早衰而导致的脱胎换骨发效果最好，对药物性脱发、某些疾病引起的脱发也会有一定疗效。黑芝麻的神奇功效，还在于它含有的维生素E居植物性食品之首。维生素E能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累，起到抗衰老和延年益寿的作用；新近研究发现，黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用，其食疗作用早已被公认，常食有益；患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食。
2015-08-12 11:05
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
