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豆豉不良反应
补充说明：豆豉不良反应
a******W 2015-06-21 21:29
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精选回答(1)
赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲
擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗
提问
豆豉可能引起恶心、呕吐、腹痛、皮疹或瘙痒等不良反应。
1.恶心
恶心可能是由于豆豉中的化学物质刺激胃肠道或引起中枢神经系统功能紊乱。可能导致食欲不振、消化不良等症状，进一步影响营养吸收和身体健康。
2.呕吐
呕吐通常由食物引起的胃肠功能紊乱导致的胃部不适所致。会导致身体失去水分和电解质平衡，严重时可引起脱水或其他并发症。
3.腹痛
腹痛可能源于豆豉中某些成分对胃肠道黏膜产生刺激作用。若持续发展可能会加重胃肠道负担，甚至引发肠炎等疾病。
4.皮疹
皮疹是皮肤对外界刺激的一种免疫应答反应，可能与个体对豆豉中某种蛋白质过敏有关。会引起局部红肿、瘙痒、起红斑等不适症状，严重者可能出现过敏性休克。
5.瘙痒
瘙痒多因豆豉中的异体蛋白激发机体产生组胺类物质，使肥大细胞释放炎症介质而产生的变态反应。患者会出现反复搔抓的行为，长期搔抓还可能导致皮肤损伤及感染等问题发生。
在食用豆豉时，应注意观察自身是否出现异常情况，如发现不适，应及时就医。
2024-02-27 17:05
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医生回答(1)
姚平闯 主治医师 三甲
提问
豆豉可以降血糖，其中的氨基酸衍生物可以阻止小肠内的一部分酶发挥作用，抑制人体吸收糖分;名古屋专家发现，食醋也有抑制血糖升高的作用。因此，建议在糖尿病膳食中，增加使用豆豉和醋的食谱。
2015-06-21 21:36
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糖尿病是由遗传和环境因素相互作用而引起的常见病，临床以高血糖为主要标志，常见症状有多饮、多尿、多食以及消瘦等。糖尿病可引起身体多系统的损害，引起胰岛素绝对或相对分泌不足以及靶组织细胞对胰岛素敏感性降低，引起蛋白质、脂肪、水和电解质等一系列代谢紊乱综合征。血糖显著升高可以出现糖尿病酮症酸中毒、高渗性昏迷等急性并发症，久病还可引起血管与神经病变，从而造成心、脑、肾、眼、神经、皮肤等多脏器组织损害，影响患者的生活质量，甚至导致寿命减短，应积极预防和治疗。
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