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食物维生素b1
补充说明：食物维生素b1
a******W 2015-02-14 10:10
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
虽然食物中的维生素B1，如燕麦、猪肉、菠菜、香蕉、核桃等，可以补充人体所需的营养素，但它们并不能直接用于治疗疾病。使用任何药物或食品补充剂之前，应咨询医生或专业保健人员的建议。
1.燕麦
燕麦富含维生素B1，可以促进碳水化合物的新陈代谢，维持心脏、神经及消化系统的正常功能。适量摄入燕麦可为身体提供能量并有助于减轻疲劳感。但过多摄入可能导致胃肠负担增加。
2.猪肉
猪肉中也含有一定量的维生素B1，能够促进红细胞的生长发育以及成熟，改善贫血的症状。适当吃猪肉还可以补充人体所需的蛋白质等营养物质，有利于身体健康。但是长期大量食用可能会导致脂肪堆积引起发胖的情况发生。
3.菠菜
菠菜是蔬菜类食品中维生素B1含量较高的品种之一，经常食用菠菜能起到预防脚气病的作用。此外，菠菜中的膳食纤维还能促进肠道蠕动，缓解便秘症状。
4.香蕉
香蕉中含有丰富的钾元素，而钾离子具有稳定神经系统的作用，因此适当食用香蕉对神经系统有益。此外，香蕉还富含多种维生素和矿物质，可以帮助调节血压、降低胆固醇水平。
5.核桃
核桃是一种坚果类食品，其中含有一定的维生素B1成分，其作用于机体后，能够参与糖原分解，从而达到辅助提高记忆力的目的。除此之外，适当进食核桃还可以为身体补充所需要的微量元素，进而增强自身免疫力。
上述提及的所有食物均需要控制好摄入量，避免暴饮暴食现象出现，以免影响身体健康。若存在维生素B1缺乏的问题，则建议及时就医进行针对性治疗。
2024-02-18 07:44
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医生回答(1)
李芯蕾 主治医师 三甲
提问
维生素B1的作用有：1.可以促进人的身体成长；2.帮助消化特别是碳水化合物的消化；3.改善精神状况；维持神经组织、肌肉、心脏活动的正常；4.减轻晕机、晕船；5.可缓解有关牙科手术后的痛苦等；
意见建议:含维生素B1丰富的食物有：粮谷类、豆类、干果、酵母、硬壳果类；动物内脏、蛋类及绿叶菜比如芹菜叶、莴笋叶中含量也较丰富如果要补充VB1建议长期补充这些食物；但是如果要效果达到更好建议补充维生素B族祝健康
2015-02-14 10:10
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维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素。由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素。为白色结晶或结晶性粉末;有微弱的特臭，味苦，有引湿性，露置在空气中，易吸收水分。在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100摄氏度高温，酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。 在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。 维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。目前所用的维生素B1都化学合成的产品。在体内，维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，有保护神经系统的作用；还能促进肠胃蠕动，增加食欲。 维生素B1缺乏时，可纪起多种神经炎症，如脚气病菌。维生素B1缺乏所引起的多发性神经炎，患者的周围神经末梢有发炎和退化现象，并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。18～19世纪脚气病在中国、日本，尤其在东南亚一带广为流行，当时每年约有几十万人死于脚气病。中国古代医书中早有治疗脚气病的记载，中国名医孙思邈已知用谷皮治疗脚气病。在现代医学上，维生素B1制剂治疗脚气病和多种神经炎症有显著疗效。
