发病时间：不清楚
嗜盐杆菌性食物中毒
补充说明：嗜盐杆菌性食物中毒
a******W 2015-02-12 19:17
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精选回答(1)
赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲
擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗
提问
嗜盐杆菌性食物中毒是由摄入含有嗜盐菌的未经充分加热处理的海鲜如生蚝、虾、蟹、金枪鱼或沙丁鱼等引起的，这些食物本身并不能用于治疗该疾病。
1.生蚝
生蚝含有较高的水分，且其生长环境较为特殊，在海水或淡水中容易滋生细菌，尤其是嗜盐菌。若进食未经充分加热处理的生蚝，可能导致嗜盐菌感染。摄入含嗜盐菌的生蚝后，可能会出现腹泻、呕吐等消化系统症状，严重时可导致脱水及电解质紊乱。
2.虾
虾中含有丰富的蛋白质，为嗜盐菌提供良好的繁殖条件，因此是该病原体常见的寄居地之一。食用未彻底煮熟的虾可能导致嗜盐菌感染，引发恶心、腹痛等症状。
3.蟹
蟹肉富含营养物质，为嗜盐菌提供了适宜的生存环境，易受嗜盐菌污染而发生变质。食用被嗜盐菌污染的蟹可能引起胃肠炎，临床表现为发热、头痛、腹泻等症状。
4.金枪鱼
金枪鱼属于海产食品，储存不当或运输过程中受到温度影响，可能导致嗜盐菌大量繁殖。食用被嗜盐菌污染的金枪鱼可能导致食物中毒，诱发恶心、呕吐、腹痛等不适症状。
5.沙丁鱼
沙丁鱼是一种常见的海产品，含有较多的水分，适合嗜盐菌生长繁殖。进食未妥善保存的新鲜沙丁鱼可能导致嗜盐菌感染，引发头晕、乏力、食欲减退等现象。
建议患者平时注意饮食卫生，避免食用未经充分烹饪的海鲜或其他高风险食品。对于存在慢性疾病如高血压、糖尿病的人群，应特别留意食物中毒的风险，必要时可在医生指导下使用诺氟沙星胶囊、环丙沙星片等药物预防感染。
2024-01-14 11:39
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医生回答(1)
吴英星 主治医师 三甲
提问
您好，您的情况并不是食物中毒，仅仅是急性胃炎而已，您不要担心和焦虑，经过以下积极治疗，很快就会彻底治愈的。建议口服氟哌酸+痢特灵积极消炎治疗，临时肌肉注射一次胃复安止吐治疗，多喝水，多喝稀粥，半流质饮食，禁止饮食辛辣刺激性食物、生、冷、凉、硬以及不易消化的食物，这几天尽量不要吃香菜、鱼、吓以及羊肉等发物，多户外活动，保证充足的睡眠和休息，避免过度劳累和熬夜。
2015-02-12 19:17
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
