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食物中毒的种类
补充说明：食物中毒的种类
a******W 2015-02-10 17:16
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精选回答(1)
赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲
擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗
提问
1.化学性食物中毒：
化学性食物中毒，主要指一些有毒的金属，非金属及其化合物，农药和亚硝酸盐等化学物质污染食物而引起的食物中毒。引起化学性食物中毒的原因，主要是误食有毒化学物质，或食入被化学物质污染的食物所致。化学性食物中毒的特征主要有：
（一）发病快。潜伏期较短，多在数分钟至数小时，少数也有超过一天的。
（二）中毒程度严重，病程比细菌性毒素中毒长，发病率和死亡率较高。
（三）季节性和地区性均不明显，中毒食品无特异性，多为误食或食入被化学物质污染的食品而引起，其偶然性较大。
2.细菌性食物中毒：
细菌性食物中毒，是人们吃了含有大量活的细菌或细菌毒素的食物，而引起的食物中毒，是食物中毒中最常见的一类。这类食物中毒的特征主要有：
（一）通常有明显的季节性，多发生于气候炎热的季节，一般以5-10月份最多。一方面由于较高的气温为细菌繁殖创造了有利条件；另一方面，这一时期内人体防御能力有所降低，易感性增高，因而常发生细菌性食物中毒。
（二）引起细菌性食物中毒的食品，主要是动物性食品，如肉，鱼，奶和蛋类等；少数是植物性食品，如余饭，糯米凉糕，面类发酵食品等。
（三）抵抗力降低的人，如病弱者，老人和儿童易发生细菌性食物中毒，发病率较高，急性胃肠炎症较严重，但此类食物中毒病死率较低，愈后良好。
2015-02-10 17:16
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医生回答(1)
罗阳 主治医师 三甲
提问
食物中毒根据病因可以分为细菌性食物中毒、真菌性食物中毒、植物性食物中毒、动物性食物中毒、化学性食物中毒等。
1、细菌性食物中毒
细菌性食物中毒是指由于进食被细菌或细菌毒素污染的食物而引起的急性中毒性疾病，患者可出现头痛、头晕、乏力、腹痛、腹泻等症状，病情严重者可出现昏迷、休克，甚至死亡。可遵医嘱使用头孢曲松钠、左氧氟沙星等药物进行治疗。
2、真菌性食物中毒
真菌性食物中毒是指由于进食被真菌毒素污染的食物而引起的急性疾病，患者可出现头痛、头晕、乏力、腹痛、腹泻等症状，病情严重者可出现昏迷、休克，甚至死亡。可遵医嘱使用两性霉素B、氟康唑等药物进行治疗。
3、植物性食物中毒
植物性食物中毒是指由于进食植物的有毒物质引起的急性中毒性疾病，患者可出现头晕、头痛、腹痛、腹泻等症状，病情严重者可出现昏迷、休克，甚至死亡。可遵医嘱使用多价葡萄糖酸锑钠、青霉素G等药物进行治疗。
4、动物性食物中毒
动物性食物中毒是指由于进食动物的毒素而引起的急性疾病，患者可出现头晕、头痛、腹痛、腹泻等症状，病情严重者可出现昏迷、休克，甚至死亡。可遵医嘱使用阿苯达唑、甲苯达唑等药物进行治疗。
5、化学性食物中毒
化学性食物中毒是指由于进食化学性物质引起的急性疾病，患者可出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者可出现昏迷、休克，甚至死亡。可遵医嘱使用阿莫西林、头孢克肟等药物进行治疗。
如果患者出现食物中毒的情况，建议患者及时就医，以免延误病情。
2015-02-10 17:16
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
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