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权金城冷面
补充说明：权金城冷面
a******W 2014-12-23 18:43
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精选回答(1)
赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲
擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗
提问
冷面
荞麦面1袋，牛肉粉若干，鸡精适量，味精少许，糖少许，辣白菜少许，冰块若干，黄瓜鸡蛋适量，熟牛肉片适量，水煮蛋1枚
1、荞麦冷面用冷水浸泡至软，约半小时左右。
2、牛肉粉+酱油+醋+盐+糖+鸡精用纯净水调和成汁。虽说多吃味精不好，但是在汤汁中放入少许却能增鲜很多。在这里鸡精和味精不冲突哈！
3、把调和好的冷面汤汁放冰箱内冷藏。
4、水煮蛋切半，牛肉切片，黄瓜切丝。若想风味更独特，可加几片番茄片。
5、浸软的荞麦面入沸水中煮透。
6、捞出迅速在冷水中反复冲洗，然后浸泡在冰水里。
7、面捞出放碗中，倒入冷藏好的汤汁，把配料码齐即可
2014-12-23 18:43
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医生回答(1)
李志越 主治医师 三甲
提问
通常情况下，权金城冷面是一种冷食，具有辅助解暑、补充营养、促进消化、增进食欲、辅助减肥等作用。
1、辅助解暑
冷面主要由荞麦面、小米、玉米、红薯等食材制作而成，适当食用可以为身体补充所需要的水分，在一定程度上还可以达到辅助解暑的效果。
2、补充营养
冷面中含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物、膳食纤维、矿物质等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。
3、促进消化
冷面中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，适当食用后可以改善消化不良的情况。
4、增进食欲
冷面的味道比较鲜美，适当食用后可以促进唾液和胃液的分泌，在一定程度上可以起到增进食欲的效果，可以辅助改善食欲不振的症状。
5、辅助减肥
冷面的热量比较低，并且含有丰富的膳食纤维，食用后可以增加饱腹感，从而减少其他食物的摄入，在一定程度上也可以达到辅助减肥的效果。
需要注意的是，冷面要适量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。若食用后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
2014-12-23 18:43
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