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元贞糖与木糖醇
补充说明：元贞糖与木糖醇
a******W 2014-10-21 19:42
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精选回答(1)
李红冬 副主任医师 深圳市宝安人民医院 三甲
擅长：内科学和全科医学副主任医师，国家二级心理咨询师，擅长大内科和外科以及儿科常见病多发病的诊治，心理咨询。
提问
元贞糖是一种糖类，属于天然果糖，而木糖醇是一种有机化合物，属于甜味剂。
元贞糖和木糖醇都可以用作食品添加剂，在食品当中，元贞糖是一种常见的糖类，主要是由元贞三糖苷合成而成，元贞糖的甜度是蔗糖的一半，热量比较低，而且元贞糖的甜味是比较强的，但是元贞糖的代谢不需要胰岛素的参与，所以元贞糖的糖尿病患者可以适当食用。而木糖醇是一种有机化合物，是由木糖、氢氧化酶和淀粉酶等组成，是一种白色的结晶，属于一种天然的甜味剂，可以用于糖果、糕点、糖水等食物当中，而且元贞糖的甜味比较强，但是木糖醇的代谢不需要胰岛素的参与，所以糖尿病患者也可以适当食用。
建议患者在食用元贞糖和木糖醇时，需要注意避免过量食用，以免导致体内糖分堆积，引起血糖升高的情况。同时，对于胃肠道功能较差的患者，需要避免食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果患者出现不适症状，建议及时就医，以免延误病情。
2014-10-21 19:42
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医生回答(1)
韩颜冉 主治医师 三甲
提问
木糖醇是木糖代谢的正常中间产物,纯的木糖醇,外形为白色晶体或白色粉末状晶体.在自然界中,广泛存在于果品,蔬菜,谷类,蘑菇之类食物和木材,稻草,玉米芯等植物中.它可用作甜味剂,营养剂和药剂在化工,食品,医药等工业中广泛应用.
木糖醇是木糖代谢的正常中间产物,纯的木糖醇,外形为白色晶体或白色粉末状晶体.在自然界中,广泛存在于果品,蔬菜,谷类,蘑菇之类食物和木材,稻草,玉米芯等植物中.它可用作甜味剂,营养剂和药剂在化工,食品,医药等工业中广泛应用.
1, 常温下甜度与蔗糖相当,低温下甜度达到蔗糖的1.2倍.
2, 易溶于水,在溶解时吸收大量热,食用时口腔感觉特别清凉.
3, 不被口腔内细菌发酵利用,能抑制细菌生长及酸的产生,可防止龋齿.
4, 食用木糖醇后血糖值不会上升.
5, 生物稳定性好.
6, 吸湿性好.
2014-10-21 19:42
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龋病是一种由口腔中多种因素复合作用所导致的牙齿硬组织进行性病损，表现为无机质的脱矿和有机质的分解，随着病程的发展而有一色泽变化到形成实质性病损的演变过程。其特点是发病率高，分布广。一般平均龋患率可在50%左右，是口腔主要的常见病，也是人类最普遍的疾病之一，世界卫生组织已将其与癌肿和心血管疾病并列为人类三大重点防治疾病。
