发病时间：不清楚
中毒的豇豆
补充说明：中毒的豇豆
a******W 2014-08-30 22:47
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
你好！豇豆含大量淀粉、脂肪油、蛋白质、烟酸、维生素B1、B2。鲜嫩豇豆含抗坏血酸22毫克%。 在中医上入脾、肾经；主治：健脾补肾，开胃的效果。如果的确是豇豆的话没有什么事情的，这种情况厨师是最了解的如果不熟的有毒的话他会比谁都小心的，在他那吃的饭，中毒了厨师的责任是肯定。所谓报道的毒豇豆只是受到污染的一些，平常的没有问题的。
2014-08-30 22:47
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医生回答(1)
许倩倩 主治医师 三甲
提问
一般情况下，中毒的豇豆可能是因为食用了发芽的豇豆，也可能是因为食用过量、烹饪不当、急性胃肠炎、食物中毒而引起的。
1、食用发芽的豇豆
发芽的豇豆中含有一种有毒蛋白，如果没有煮熟，食用后可能会导致食物中毒，出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状。患者可遵医嘱口服药物进行治疗，如蒙脱石散、颠茄片等，同时还可以通过催吐、洗胃等方式进行治疗。
2、食用过量
豇豆中含有丰富的蛋白质、淀粉等营养物质，如果食用过量，可能会导致食物在胃肠道内堆积，无法及时消化和吸收，进而出现腹胀、腹痛等症状。建议患者可以通过腹部按摩的方式，促进胃肠道蠕动，有利于缓解不适症状。必要时，患者也可以遵医嘱使用多潘立酮片、复方消化酶胶囊等药物进行治疗。
3、烹饪不当
如果豇豆没有炒熟，可能会导致食物中毒，出现恶心、呕吐、腹泻等症状。患者可以遵医嘱口服乳酸菌素片、枯草杆菌二联活菌颗粒等药物进行治疗。同时，患者也可以通过多喝水的方式，促进体内新陈代谢，有利于改善不适症状。
4、急性胃肠炎
如果豇豆没有炒熟，可能会导致细菌感染胃肠道，引起急性胃肠炎，患者可能会出现腹痛、腹泻、恶心等症状。建议患者可以在医生指导下使用左氧氟沙星、阿莫西林等药物进行抗感染治疗。同时，患者也可以遵医嘱使用乳酸菌素片、双歧杆菌三联活菌胶囊等益生菌制剂进行治疗。
5、食物中毒
如果食用了发芽的豇豆，也可能会导致食物中毒，出现头晕、头痛、腹泻、呕吐等症状。患者可遵医嘱口服药物进行治疗，如盐酸米诺环素胶囊、消旋山莨菪碱片等，缓解不适症状。
在日常生活中，患者要注意饮食卫生，避免吃发霉、变质的食物，以免引起食物中毒的情况。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
2014-08-30 22:47
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