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牛肝人能吃吗
补充说明：牛肝人能吃吗
a******W 2014-08-01 16:00
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精选回答(1)
李红冬 副主任医师 深圳市宝安人民医院 三甲
擅长：内科学和全科医学副主任医师，国家二级心理咨询师，擅长大内科和外科以及儿科常见病多发病的诊治，心理咨询。
提问
牛肝可以吃。
牛肝含有丰富的营养物质如铁、铜等矿物质以及多种维生素，有助于补血和预防贫血。虽然其含有的胆红素可能会导致尿液变黄，但这是正常的生理反应，不会对身体造成伤害。
对于患有肝脏疾病或消化系统疾病的个体，建议减少摄入量或避免食用。
在食用牛肝时，应注意选择新鲜且来源可靠的食材，并确保充分烹饪以杀灭可能存在的寄生虫和细菌。
2024-01-16 12:55
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医生回答(1)
李芯蕾 主治医师 三甲
提问
牛肝是黄牛或水牛的肝脏，是一种优质完全蛋白质食品，富含优质蛋白、铁、铜及维生素A、B、C等，是治疗营养不良性贫血的主要食物，还具有良好的补肝明目的作用。不过牛肝的主要作用是入药，作为膳食倒不多见，肝脏一般胆固醇含量较高，内脏器官含重金属元素也比较多，污染环境下动物的毒素一般都会集中在内脏，所以不要多吃。
2014-08-01 16:00
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铁中毒(ironpoisoning)并不少见，大多是由于误食过量硫酸亚铁所致。幼婴可因内服硫酸亚铁40mg～1.5g发生严重中毒，甚至死亡;较大幼儿有因误服10～15粒糖衣亚铁丸(每丸0.3g)中毒致死。也有因食铁锅里煮的酸性水果而引起铁中毒。注射铁制剂过量可以发生严重中毒。
