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南京好吃的凉面
补充说明：南京好吃的凉面
a******W 2014-07-29 08:51
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
南京好吃的凉面有麻酱凉面、桂花凉面、鸭血粉丝汤、牛肉粉丝、糖醋里脊。虽然这些食物味道鲜美，但并不能直接用于治疗疾病或缓解症状，如中暑等。
1.麻酱凉面
麻酱凉面是用芝麻酱、面条等制作而成，其中含有丰富的碳水化合物以及蛋白质，能够为身体补充能量。适量吃麻酱凉面可以起到饱腹的作用，从而减少其他高热量食物的摄入。但不建议一次性吃得过多，以免引起消化不良的情况发生。
2.桂花凉面
桂花凉面是以面条为主料，配以黄瓜丝、胡萝卜丝等辅料制成的一道美食，其口感酸甜适口，具有一定的解腻效果。适当食用桂花凉面对缓解油腻也有一定帮助，同时还能促进食欲。
3.鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤是一道由鸭血、粉丝等食材制成的传统名菜，其富含铁元素及多种维生素，可辅助补血益气。对于缺铁性贫血的人群而言，适当进食鸭血粉丝汤有利于改善贫血症状。但对鸭血或粉丝过敏者不宜食用该食品。
4.牛肉粉丝
牛肉粉丝主要由牛肉和粉丝组成，其中牛肉富含优质蛋白和脂肪，而粉丝则提供碳水化合物，两者结合能为人体提供全面的能量来源。适量食用牛肉粉丝有助于维持机体正常运作所需的基本营养需求。但是注意不要过量食用，否则可能会导致消化不良。
5.糖醋里脊
糖醋里脊的主要原料有猪里脊肉、鸡蛋、面粉等，属于一道常见的传统名菜，通常色泽红润，口味酸甜适中。糖醋里脊中的酸味来自醋，可以刺激唾液分泌，增加食欲；而里脊肉则提供了高质量的蛋白质，有助于维持肌肉健康。
上述提及的所有食物均需适量食用，不可过量。若出现不适症状，应立即停止食用并就医诊治。
2024-01-11 07:49
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医生回答(1)
欧晨珞 主治医师 三甲
提问
麻酱凉面~
原料：香葱，黄瓜，胡萝卜，绿豆芽，面，芝麻酱一大勺
做法：1，面煮到九成熟，捞出过冷水，用半汤匙芝麻油，半茶匙盐搅拌均匀
2，绿豆芽去根，胡萝卜切丝，焯熟。捞出过凉水，用盐，鸡精拌匀
3，黄瓜切丝，用开水烫一下
4，芝麻酱加两汤勺水，化开，放盐，芝麻油半汤匙。搅拌均匀
5，花生炒熟去皮用刀面压碎。盘底铺上绿豆芽胡萝卜，黄瓜丝，上面码好面，再铺点蔬菜，撒上花生碎，把芝麻酱浇在上面即可。
2014-07-29 08:51
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胡萝卜素血症是一种因血内胡萝卜素含量过高引起的肤色黄染症。胡萝卜素为一种脂色素，可使正常皮肤呈现黄色。若进食过量富含胡萝卜素的胡萝卜、橘子、南瓜、红棕榈油等后可使血中胡萝卜素含量明显增高。高脂血症、甲状腺功能低下、糖尿病或其他使胡萝卜素转化为维生素A的先天性缺陷或肝病等情况下，也可使血中胡萝卜素血症唯一体征为皮肤呈黄色或橙黄色，无自觉症状，但巩膜不黄染。本病多发于手掌和足跖，有时颜面、口周、眼睑也可以出现，严重者全身皮肤皆呈橙黄色，血浆中胡萝卜素含量超过250μg%。
症状起因：因血内胡萝卜素含量过高引起。 胡萝卜素被吸收后，一部分在肠粘膜内裂解为维生素A，未转变者直接进入血流，有一部分在肝脏或其它组织中进行转变，脂肪和胆盐是胡萝卜素被肠道吸收的必要条件，胆盐能乳化脂肪，加强胡萝卜素裂解酶的活力，促进胡萝卜素转变为维生素A，有利于其吸收、运转和代谢。 过量进食胡萝卜素含量丰富的食物和水果，如胡萝卜和橘子，用提取的胡萝卜素大量长期治疗某些疾病(如卟啉病和光感疾病)，糖尿病、血脂增高、肾炎、甲状腺机能减退、肝炎以及其它患有胡萝卜素转变为维生素A的先天性代谢障碍，影响胡萝卜素的转变及男性受阉后均可出现血胡萝卜素含量增高。
可能疾病： 原卟啉病 急性腹型-高脂血症综合征 急性间歇性卟啉病
常见检查：
就诊科室：血液
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